Jongno · Seul
Cozinhe com um chef coreano e depois sente-se à mesa para três pratos e cerca de dez provas de banchan, kimchi incluído.
Jeon a chiar na frigideira, bulgogi no prato e uma variedade de banchan para completar a mesa.
A aula em quatro números
A mesa
Os banchan são pequenos acompanhamentos servidos com arroz cozido e colocados ao centro da mesa para partilhar. Quanto mais formal a refeição, mais acompanhamentos há, e é por isso que uma aula que termina com cerca de dez provas sabe a uma mesa completa e não a um prato único.
Uma mesa coreana básica é descrita pelo número de banchan que a compõem: três, cinco, sete, nove ou doze cheop, sendo os doze reservados à cozinha real. O kimchi, legumes salgados e fermentados temperados com pimenta em pó, alho, gengibre e frutos do mar salgados, também é um banchan, mas fica fora da contagem.
Os jeon são frituras de peixe, carne ou legumes envolvidas em farinha de trigo e ovo batido e fritas em óleo. Podem abrir a refeição como entrada ou figurar entre os banchan e, aqui, abrem o menu, três ou quatro por grupo, a partir de uma lista de seis.
O estúdio fica em Jongno, o centro histórico de Seul, onde se ergue o Gyeongbokgung, o principal palácio real da dinastia Joseon. O Gwangjang Market, um mercado tradicional do mesmo distrito conhecido pelos bindaetteok, panquecas de feijão-mungo, fica a dez minutos a pé.
À volta do estúdio
A cozinha, a estação e o que fica a uma curta caminhada.
A aula decorre numa cozinha de estúdio no sétimo andar. Os hóspedes descrevem uma sala luminosa e espaçosa, com uma bancada de cozinha pronta à sua espera quando chegam.
A saída 12 da Estação de Jonggak, na Linha 1, fica a cerca de 15 metros do estúdio. Siga em frente e depois vire na primeira à direita, na esquina.
A porta fica ao lado do Good Game Zone, de fachada laranja, no mesmo edifício do estúdio, que fica no sétimo andar.
Um dos mercados tradicionais mais antigos e maiores da Coreia do Sul, no distrito de Jongno e a menos de dez minutos a pé. É mais conhecido pelo bindaetteok e pelo mayak gimbap.
Dois dos bairros que ficam a dez minutos a pé. As ruas em volta do estúdio são conhecidas pelas compras, música ao vivo e vida noturna, o que se adequa à sessão de jantar mais cedo.
O principal palácio real da dinastia Joseon fica também a dez minutos a pé, o que faz de uma aula de brunch um início fácil para um dia de visitas.
Em imagens
As panquecas, o mercado, os pratinhos e as tigelas para os quais vai cozinhar.
Qual aula
| Classe | O que inclui | A quem se destina |
|---|---|---|
| A aula do Seoul Cooking Club | Uma aula prática de 2,5 horas num estúdio em Jongno: jeon, japchae, bulgogi e bibimbap de Jeonju, cerca de dez provas de banchan, uma sobremesa do dia e bebidas tradicionais, lecionada em inglês com três sessões por dia. | Para quem visita a Coreia pela primeira vez e quer saborear a mesa coreana clássica numa só sessão, incluindo opções vegetarianas, veganas, pescetarianas, sem glúten e halal. |
| Cozinha real num hanok | Duas horas num hanok dos anos 30 junto ao Gyeongbokgung, em grupo reduzido limitado a seis ou sete pessoas: LA galbi, kimchi fresco, haemul pajeon e tangpyeongchae, servidos em louça de bronze bangjja com um copo de makgeolli e sobremesas coreanas. | Para casais e pequenos grupos que procuram um ambiente tranquilo e patrimonial; a carne de vaca é a opção predefinida e pode solicitar-se uma versão de frango ou vegetariana no momento da reserva. |
| Cozinha caseira e passeio pelo mercado | 3,5 horas a partir da saída 2 da estação de Mangwon: um passeio por um mercado tradicional com provas de comida de rua e, de seguida, uma aula prática de cozinha em casa de um anfitrião para até dez convidados, terminando com acompanhamentos caseiros, sobremesas e um copo de makgeolli. | Para curiosos gastronómicos que querem começar pelo mercado, e para viajantes com necessidades vegetarianas, veganas, halal ou sem glúten, que o anfitrião acolhe com agrado. |
Abra as datas das três sessões diárias na mesma página da GetYourGuide ↗
Três aulas em Seul
A aula da própria escola, mais duas de outros anfitriões: uma cozinha hanok e uma cozinha doméstica com visita ao mercado. Cada uma abre a sua própria página na GetYourGuide e, abaixo delas, encontrará mais coisas para fazer em Seul.
Uma aula prática de 2,5 horas num estúdio em Jongno: jeon, japchae, bulgogi e bibimbap de Jeonju, cerca de dez provas de banchan, uma sobremesa do dia e bebidas tradicionais, lecionada em inglês com três sessões por dia.
Ver datas para esta aula ↗Duas horas num hanok dos anos 30 junto ao Gyeongbokgung, em grupo reduzido limitado a seis ou sete pessoas: LA galbi, kimchi fresco, haemul pajeon e tangpyeongchae, servidos em louça de bronze bangjja com um copo de makgeolli e sobremesas coreanas.
Ver datas para esta aula ↗3,5 horas a partir da saída 2 da estação de Mangwon: um passeio por um mercado tradicional com provas de comida de rua e, de seguida, uma aula prática de cozinha em casa de um anfitrião para até dez convidados, terminando com acompanhamentos caseiros, sobremesas e um copo de makgeolli.
Ver datas para esta aula ↗Mais para fazer em Seul
Antes de ir
Apanhe a Linha 1 até à estação de Jonggak e saia pela saída 12. Siga em frente, vire na primeira à direita ao dobrar a esquina, e a entrada fica ao lado do Good Game Zone de fachada laranja, com o estúdio no sétimo andar do mesmo edifício.
As sessões de brunch, almoço e jantar antecipado realizam-se todos os dias, e a aula dura 2,5 horas. Os horários de início para a sua data aparecem no calendário de reservas assim que verificar a disponibilidade.
Calçado fechado é o único item da lista de coisas a levar. Os convidados descrevem os ingredientes e utensílios dispostos na sua bancada à chegada.
A aula da escola está preparada para pedidos vegan, vegetarianos, pescetarianos, sem glúten e halal, por isso mencione o seu ao reservar. A aula no hanok cozinha costelas de vaca por defeito, com frango ou opção vegetariana a pedido; para cozinha vegan, halal ou sem glúten, escolha outra aula. A aula em casa aceita pedidos vegetarianos, vegan, halal e sem glúten e pede que informe o anfitrião sobre restrições e alergias.
A aula da escola tem acesso para cadeiras de rodas. A aula em casa não tem elevador até à casa do anfitrião, e o ponto de encontro na estação de Mangwon é da sua responsabilidade alcançar, uma vez que não há recolha no hotel.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong e o Palácio Gyeongbokgung ficam todos a cerca de dez minutos a pé do estúdio, por isso planeie o resto do seu dia em torno da sessão que escolher.
Notas de um escritor gastronómico de Seul
Tudo no menu por ordem, do primeiro jeon à sobremesa do dia.
Leia a nota → banchanO que são os banchan, como se conta uma mesa e onde entra o kimchi.
Leia a nota → jeonO que é um jeon, os seis tipos que a aula aborda e um mercado famoso pelas panquecas.
Leia a nota → dietasQual das três aulas indica quais dietas, e como informar o anfitrião.
Leia a nota → escolherA aula da escola, a aula no hanok e a aula em casa com visita ao mercado.
Leia a nota → o bairroO que fica a dez minutos do estúdio e porque é que este distrito é tão especial.
Leia a nota →FAQ
Não. O Seoul Cooking Club é a escola que leciona a aula. Este é um guia independente que explica a aula e o encaminha para a GetYourGuide para reservar. A escola não gere este site, e a reserva, o pagamento e o cancelamento acontecem todos na GetYourGuide.
Três ou quatro jeon (pequenos panquecas coreanas) para a entrada, depois japchae, bulgogi e bibimbap de Jeonju como pratos principais. Cerca de dez provas de banchan e uma sobremesa diária completam a refeição de três pratos.
A aula da escola está preparada para pedidos veganos, vegetarianos, pescetarianos, sem glúten e halal, por isso mencione o seu ao reservar. A aula no hanok cozinha costelas de vaca por defeito e apresenta uma alternativa de frango ou vegetariana, por isso, para cozinhar vegano, halal ou sem glúten, escolha a aula da escola ou a aula em casa.
A aula da escola dura 2,5 horas. Realizam-se três sessões todos os dias, de segunda a domingo: brunch, almoço ou jantar antecipado. Os horários de início para a sua data aparecem no calendário de reservas.
No sétimo andar de um edifício em Jongno, a 15 metros da saída 12 da estação Jonggak, na Linha 1. Siga em frente, vire à direita na primeira esquina e procure o Good Game Zone de fachada laranja junto à entrada.
Sim. O instrutor leciona em inglês e conta as histórias por trás dos pratos à medida que a aula avança.
Sim a ambas. O cancelamento é gratuito até 24 horas antes da aula, e reservar agora significa pagar mais tarde, quando o resto dos seus planos para Seul estiverem definidos.
A sala de aula da escola é acessível a cadeiras de rodas. Use sapatos fechados, que são a única coisa pedida na lista de itens a levar.
O preço varia consoante a data e o número de pessoas; a GetYourGuide apresenta-o na sua moeda e mostra o total completo antes de confirmar.