Jongno · Seoul
Kook met een Koreaanse chef en schuif daarna aan voor drie gangen en ongeveer tien banchan-proeverijen, inclusief kimchi.
Jeon die sist in de pan, bulgogi op het bord en een scala aan banchan om de tafel compleet te maken.
De les in vier cijfers
De tafel
Banchan zijn kleine bijgerechten die worden geserveerd bij gekookte rijst en in het midden van de tafel worden gezet om te delen. Hoe formeler de maaltijd, hoe meer ervan er zijn. Daarom voelt een les die eindigt met ongeveer tien proeverijen als een echte tafel in plaats van een enkel bord.
Een basis Koreaanse tafel wordt beschreven aan de hand van het aantal banchan dat erop staat: drie, vijf, zeven, negen of twaalf cheop, waarbij twaalf is voorbehouden aan de koninklijke keuken. Kimchi, gezouten en gefermenteerde groenten op smaak gebracht met chilipoeder, knoflook, gember en gezouten zeevruchten, is ook een banchan, maar valt buiten de telling.
Jeon zijn beignets van vis, vlees of groenten, gepaneerd in tarwebloem en eiwit en gefrituurd in olie. Ze kunnen een maaltijd openen als voorgerecht of tussen de banchan staan, en hier openen ze het menu, drie of vier per groep, uit een lijst van zes.
De studio ligt in Jongno, het historische centrum van Seoul, waar Gyeongbokgung staat, het belangrijkste koninklijke paleis van de Joseon-dynastie. Gwangjang Market, een traditionele markt in dezelfde wijk bekend om zijn bindaetteok van mungbonen, ligt op tien minuten wandelen.
Rond de studio
De keuken, het station en wat op korte loopafstand ligt.
De les vindt plaats in een studiokeuken op de zevende verdieping. Gasten beschrijven een lichte, ruime zaal met een kookstation dat klaarstaat wanneer zij aankomen.
Uitgang 12 van station Jonggak aan lijn 1 ligt op ongeveer 15 meter van de studio. Loop rechtdoor en sla dan bij de eerste hoek rechtsaf.
De deur bevindt zich naast de Good Game Zone met de oranje gevel, in hetzelfde gebouw als de studio, die op de zevende verdieping ligt.
Een van de oudste en grootste traditionele markten van Zuid-Korea, in het district Jongno en op tien minuten lopen. De markt is vooral bekend om bindaetteok en mayak gimbap.
Twee van de buurten op tien minuten wandelen. De straten rond de studio staan bekend om hun winkels, livemuziek en nachtleven, ideaal voor de vroege dinersessie.
Het belangrijkste koninklijke paleis van de Joseon-dynastie ligt eveneens op tien minuten wandelen, waardoor een brunchles een makkelijke start van een dag sightseeing is.
In beeld
De pannenkoekjes, de markt, de kleine gerechtjes en de kommen waarnaar je toe kookt.
Welke les
| Klass | Wat het omvat | Voor wie het geschikt is |
|---|---|---|
| De kookles van The Seoul Cooking Club | Een praktijkgerichte les van 2,5 uur in een studio in Jongno: jeon, japchae, bulgogi en Jeonju bibimbap, ongeveer tien banchan-proeverijen, een dagelijks dessert en traditionele dranken, in het Engels gegeven met drie sessies per dag. | Voor beginners die de klassieke Koreaanse tafel in één keer willen ervaren, inclusief vegetariërs, veganisten, pescotariërs, glutenvrije en halal eters. |
| Koninklijk koken in een hanok | Twee uur in een hanok uit de jaren 1930 nabij Gyeongbokgung met een kleine groep van maximaal zes of zeven personen: LA galbi, verse kimchi, haemul pajeon en tangpyeongchae, gegeten van bangjja bronswerk met een glas makgeolli en Koreaanse desserts. | Voor koppels en kleine gezelschappen die een rustige, historische setting willen; rundvlees is de standaard en een kip- of vegetarische versie wordt bij de boeking aangevraagd. |
| Thuis koken en een marktwandeling | 3,5 uur vanaf Mangwon Station uitgang 2: een wandeling door een traditionele markt met proeverijen van streetfood, daarna praktisch koken in het huis van een gastheer voor maximaal tien gasten, afgesloten met zelfgemaakte bijgerechten, desserts en een glas makgeolli. | Voor nieuwsgierige eters die eerst de markt willen zien, en reizigers met vegetarische, veganistische, halal of glutenvrije wensen, die de gastheer van harte verwelkomt. |
Open de data voor alle drie de dagelijkse sessies op dezelfde GetYourGuide-pagina ↗
Drie lessen in Seoul
De eigen les van de school, plus twee van andere aanbieders: een hanok-keuken en een thuiskeuken met een marktwandeling. Elk opent een eigen pagina op GetYourGuide, en daaronder vind je meer te doen in Seoul.
Een praktijkgerichte les van 2,5 uur in een studio in Jongno: jeon, japchae, bulgogi en Jeonju bibimbap, ongeveer tien banchan-proeverijen, een dagelijks dessert en traditionele dranken, in het Engels gegeven met drie sessies per dag.
Bekijk data voor deze les ↗Twee uur in een hanok uit de jaren 1930 nabij Gyeongbokgung met een kleine groep van maximaal zes of zeven personen: LA galbi, verse kimchi, haemul pajeon en tangpyeongchae, gegeten van bangjja bronswerk met een glas makgeolli en Koreaanse desserts.
Bekijk data voor deze les ↗3,5 uur vanaf Mangwon Station uitgang 2: een wandeling door een traditionele markt met proeverijen van streetfood, daarna praktisch koken in het huis van een gastheer voor maximaal tien gasten, afgesloten met zelfgemaakte bijgerechten, desserts en een glas makgeolli.
Bekijk data voor deze les ↗Meer te doen in Seoul
Voor je gaat
Neem lijn 1 naar station Jonggak en verlaat het station via uitgang 12. Loop rechtdoor, sla de eerste rechts om de hoek, en de ingang bevindt zich naast de Good Game Zone met de oranje gevel, met de studio op de zevende verdieping van hetzelfde gebouw.
Brunch-, lunch- en vroege dinersessies vinden elke dag plaats en de les duurt 2,5 uur. De starttijden voor jouw datum verschijnen in de boekingskalender zodra je de beschikbaarheid controleert.
Dichte schoenen zijn het enige dat op de mee te nemen lijst staat. Gasten beschrijven hoe ingrediënten en keukengerei bij aankomst klaarstaan op hun werkplek.
De les van de school is ingericht voor veganistische, vegetarische, pescotarische, glutenvrije en halal verzoeken, dus vermeld die van jou bij het boeken. De hanok-les bereidt standaard runderribben, met kip of vegetarisch op verzoek; kies voor veganistisch, halal of glutenvrij koken een andere les. De thuisles verwelkomt vegetarische, veganistische, halal en glutenvrije verzoeken en vraagt je om de gastheer te vertellen over beperkingen en allergieën.
De les van de school is rolstoeltoegankelijk. De thuisles heeft geen lift naar de woning van de gastheer, en het verzamelpunt bij station Mangwon moet je zelf bereiken, aangezien er geen hotelophaalservice is.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong en Gyeongbokgung Palace liggen allemaal op ongeveer tien minuten lopen van de studio, dus plan de rest van je dag rond de sessie die je kiest.
Notities van een Seoulse foodschrijver
Alles op het menu in volgorde, van de eerste jeon tot het dagelijkse dessert.
Lees de notitie → banchanWat banchan zijn, hoe een tafel wordt geteld en waar kimchi past.
Lees de notitie → jeonWat een jeon is, de zes soorten waaruit de klas kan kiezen en een markt die beroemd is om zijn pannenkoeken.
Lees de notitie → diëtenWelke van de drie klassen benoemt welke diëten, en hoe je het de gastheer vertelt.
Lees de notitie → kiezenDe klas van de school, de hanok-klas en de thuisklas met een marktwandeling.
Lees de notitie → de buurtWat zich binnen tien minuten van de studio bevindt, en waarom deze wijk ertoe doet.
Lees de notitie →FAQ
Nee. Seoul Cooking Club is de school die de les verzorgt. Dit is een onafhankelijke gids die de les uitlegt en je doorstuurt naar GetYourGuide om te boeken. De school beheert deze site niet, en boeken, betalen en annuleren gebeuren allemaal via GetYourGuide.
Drie of vier jeon (kleine Koreaanse pannenkoekjes) als voorgerecht, dan japchae, bulgogi en Jeonju bibimbap als hoofdgerecht. Ongeveer tien banchan-proeverijen en een dagelijks dessert maken de driegangenmaaltijd compleet.
De les van de school is ingesteld op veganistische, vegetarische, pescatarische, glutenvrije en halal verzoeken, dus vermeld het uwe bij het boeken. De hanok-les bereidt standaard rundvleesribben en biedt een kip- of vegetarische vervanging aan, dus kies voor veganistisch, halal of glutenvrij koken de les van de school of de thuisles.
De les van de school duurt 2,5 uur. Er zijn elke dag drie sessies, van maandag tot en met zondag: brunch, lunch of een vroege dinner. De starttijden voor uw datum verschijnen in de boekingskalender.
Op de zevende verdieping van een gebouw in Jongno, op 15 meter van uitgang 12 van Jonggak Station aan lijn 1. Loop rechtdoor, sla bij de hoek de eerste straat rechts in en zoek naar de Good Game Zone met de oranje voorgevel naast de ingang.
Ja. De instructeur geeft les in het Engels en vertelt tijdens de les de verhalen achter de gerechten.
Ja op beide. Annuleren is gratis tot 24 uur voor de les, en als u nu reserveert, betaalt u later, zodra de rest van uw plannen voor Seoul rond is.
Het klaslokaal van de school is rolstoeltoegankelijk. Draag dichte schoenen, dat is het enige dat op de mee te nemen lijst staat.
De prijs verandert met uw datum en gezelschapsgrootte; GetYourGuide toont die in uw eigen valuta en laat het volledige totaal zien voordat u boekt.