Jongno · Seoul
Cucina con uno chef coreano, poi siediti a tavola per tre portate e circa dieci assaggi di banchan, kimchi incluso.
Jeon che sfrigola in padella, bulgogi nel piatto e una distesa di banchan per completare la tavola.
La lezione in quattro numeri
La tavola
I banchan sono piccoli contorni serviti con il riso cotto e posti al centro della tavola per essere condivisi. Più formale è il pasto, più numerosi sono, ed è per questo che un corso che si conclude con circa dieci degustazioni sembra una tavola vera e propria anziché un semplice piatto.
Un tavolo coreano di base si descrive dal numero di banchan che vi si trovano: tre, cinque, sette, nove o dodici cheop, con dodici riservati alla cucina reale. Il kimchi, verdure salate e fermentate insaporite con peperoncino in polvere, aglio, zenzero e frutti di mare salati, è anch'esso un banchan, ma resta fuori dal conteggio.
I jeon sono frittelle di pesce, carne o verdure passate nella farina di grano e nell'uovo sbattuto e fritte in olio. Possono aprire un pasto come antipasto o trovare posto tra i banchan, e qui aprono il menu, tre o quattro per gruppo, da una lista di sei.
Lo studio si trova a Jongno, il centro storico di Seoul, dove sorge Gyeongbokgung, il principale palazzo reale della dinastia Joseon. Gwangjang Market, un mercato tradizionale dello stesso quartiere noto per i bindaetteok, le frittelle di fagioli mung, dista dieci minuti a piedi.
Intorno allo studio
La cucina, la stazione e ciò che si trova a pochi passi.
La lezione si tiene in una cucina studio al settimo piano. Gli ospiti la descrivono come una sala luminosa e spaziosa, con una postazione di cucina pronta ad accoglierli al loro arrivo.
L'uscita 12 della stazione di Jonggak, sulla Linea 1, dista circa 15 metri dallo studio. Proseguite dritto, poi svoltate subito a destra all'angolo.
La porta si trova accanto al Good Game Zone dalla facciata arancione, nello stesso edificio dello studio, che si trova al settimo piano.
Uno dei mercati tradizionali più antichi e grandi della Corea del Sud, nel distretto di Jongno e a dieci minuti a piedi. È celebre soprattutto per il bindaetteok e il mayak gimbap.
Due dei quartieri che si trovano a dieci minuti a piedi. Le strade intorno allo studio sono note per lo shopping, la musica dal vivo e la vita notturna, il che si adatta alla sessione di cena anticipata.
Il principale palazzo reale della dinastia Joseon si trova anch'esso a dieci minuti a piedi, il che rende una lezione di brunch un modo semplice per iniziare una giornata di visite turistiche.
In immagini
Le frittelle, il mercato, i piattini e le ciotole verso cui cucinerete.
Quale lezione
| Classe | Cosa comprende | A chi è adatta |
|---|---|---|
| La lezione del Seoul Cooking Club | Una lezione pratica di 2,5 ore in uno studio a Jongno: jeon, japchae, bulgogi e bibimbap di Jeonju, circa dieci assaggi di banchan, un dessert del giorno e bevande tradizionali, tenuta in inglese con tre sessioni al giorno. | Per chi è alla prima esperienza e desidera assaporare la classica tavola coreana in un'unica occasione, compresi vegetariani, vegani, pescetariani, celiaci e chi segue una dieta halal. |
| Cucina reale in un hanok | Due ore in un hanok degli anni '30 vicino a Gyeongbokgung con un piccolo gruppo di massimo sei o sette persone: LA galbi, kimchi fresco, haemul pajeon e tangpyeongchae, serviti su bangjja in bronzo con un bicchiere di makgeolli e dessert coreani. | Coppie e piccoli gruppi che desiderano un ambiente tranquillo e dal sapore storico; il manzo è la scelta predefinita, mentre una versione con pollo o vegetariana va richiesta al momento della prenotazione. |
| Cucina casalinga e passeggiata al mercato | 3,5 ore dalla stazione di Mangwon, uscita 2: una passeggiata in un mercato tradizionale con assaggi di street food, poi cucina pratica a casa dell'host per un massimo di dieci ospiti, per concludere con contorni fatti in casa, dessert e un bicchiere di makgeolli. | Per chi è curioso di assaggiare e vuole iniziare dal mercato, e per i viaggiatori con esigenze vegetariane, vegane, halal o senza glutine, che l'host accoglie con piacere. |
Apri le date di tutte e tre le sessioni giornaliere sulla stessa scheda GetYourGuide ↗
Tre corsi a Seul
Il corso della scuola stessa, più due proposti da altri host: una cucina in un hanok e una cucina domestica con passeggiata al mercato. Ognuno apre la propria pagina su GetYourGuide e, qui sotto, trovi altre cose da fare a Seul.
Una lezione pratica di 2,5 ore in uno studio a Jongno: jeon, japchae, bulgogi e bibimbap di Jeonju, circa dieci assaggi di banchan, un dessert del giorno e bevande tradizionali, tenuta in inglese con tre sessioni al giorno.
Vedi le date di questo corso ↗Due ore in un hanok degli anni '30 vicino a Gyeongbokgung con un piccolo gruppo di massimo sei o sette persone: LA galbi, kimchi fresco, haemul pajeon e tangpyeongchae, serviti su bangjja in bronzo con un bicchiere di makgeolli e dessert coreani.
Vedi le date di questo corso ↗3,5 ore dalla stazione di Mangwon, uscita 2: una passeggiata in un mercato tradizionale con assaggi di street food, poi cucina pratica a casa dell'host per un massimo di dieci ospiti, per concludere con contorni fatti in casa, dessert e un bicchiere di makgeolli.
Vedi le date di questo corso ↗Altre cose da fare a Seoul
Prima di partire
Prendi la Linea 1 fino alla stazione di Jonggak e esci dall'uscita 12. Prosegui dritto, gira a destra al primo angolo e l'ingresso si trova accanto al Good Game Zone dalla facciata arancione, con lo studio al settimo piano dello stesso edificio.
Le sessioni brunch, pranzo e cena anticipata si svolgono ogni giorno e la lezione dura 2,5 ore. Gli orari di inizio per la tua data compaiono nel calendario di prenotazione una volta verificata la disponibilità.
Le scarpe chiuse sono l'unico elemento nella lista di ciò che devi portare. Gli ospiti raccontano che al loro arrivo trovano ingredienti e utensili già disposti alla loro postazione.
La lezione della scuola è organizzata per richieste vegane, vegetariane, pescetariane, senza glutine e halal, quindi segnala la tua al momento della prenotazione. La lezione nella hanok cucina costolette di manzo come proposta predefinita, con pollo o opzione vegetariana su richiesta; per una cucina vegana, halal o senza glutine, scegli un'altra lezione. La lezione a casa accoglie richieste vegetariane, vegane, halal e senza glutine e ti chiede di informare l'host su restrizioni e allergie.
La lezione della scuola è accessibile in sedia a rotelle. La lezione a casa non dispone di un ascensore per raggiungere l'abitazione dell'host e il punto d'incontro alla stazione di Mangwon è a tuo carico, poiché non è previsto il prelievo in hotel.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong e il Palazzo Gyeongbokgung si trovano tutti a circa dieci minuti a piedi dallo studio, quindi organizza il resto della giornata in base alla sessione che scegli.
Note di una food writer di Seoul
Tutto il menù in ordine, dal primo jeon al dessert del giorno.
Leggi la nota → banchanCosa sono i banchan, come si compone una tavola e dove si colloca il kimchi.
Leggi la nota → jeonCos'è un jeon, i sei tipi da cui attinge la categoria e un mercato famoso per le sue frittelle.
Leggi la nota → regimi alimentariQuali dei tre corsi indicano quali regimi alimentari, e come comunicarlo all'host.
Leggi la nota → scegliereLa lezione della scuola, la lezione hanok e la lezione a casa con passeggiata al mercato.
Leggi la nota → il quartiereCosa si trova a dieci minuti dallo studio e perché il quartiere conta.
Leggi la nota →FAQ
No. Seoul Cooking Club è la scuola che tiene la lezione. Questa è una guida indipendente che spiega la lezione e ti indirizza a GetYourGuide per prenotare. La scuola non gestisce questo sito, e prenotazione, pagamento e cancellazione avvengono tutti su GetYourGuide.
Tre o quattro jeon (piccole frittelle coreane) come antipasto, poi japchae, bulgogi e bibimbap di Jeonju come portate principali. Circa dieci assaggi di banchan e un dessert del giorno completano il menù di tre portate.
Il corso della scuola è organizzato per richieste vegane, vegetariane, pescetariane, senza glutine e halal, quindi segnala la tua al momento della prenotazione. Il corso nella hanok cucina costolette di manzo per impostazione predefinita e propone la sostituzione con pollo o vegetariano, quindi per una cucina vegana, halal o senza glutine scegli il corso della scuola o il corso a casa.
Il corso della scuola dura 2,5 ore. Ogni giorno, dal lunedì alla domenica, si tengono tre sessioni: brunch, pranzo o cena anticipata. Gli orari di inizio per la tua data appaiono nel calendario di prenotazione.
Al settimo piano di un edificio a Jongno, a 15 metri dall'uscita 12 della stazione di Jonggak sulla Linea 1. Prosegui dritto, al primo angolo gira a destra e cerca il Good Game Zone dalla facciata arancione accanto all'ingresso.
Sì. L'insegnante tiene il corso in inglese e racconta le storie dietro ai piatti mentre la lezione procede.
Sì a entrambe. La cancellazione è gratuita fino a 24 ore prima del corso, e prenotare ora significa pagare più tardi, quando il resto dei tuoi piani a Seoul si sarà definito.
L'aula della scuola è accessibile in sedia a rotelle. Indossate scarpe chiuse, l'unica cosa richiesta nella lista di ciò che bisogna portare.
Il prezzo varia in base alla data e al numero di partecipanti; GetYourGuide lo indica nella tua valuta e mostra il totale completo prima della conferma.