Jongno · Seúl
Cocina con un chef coreano y luego siéntate a disfrutar de tres platos y unas diez degustaciones de banchan, kimchi incluido.
Jeon chisporroteando en la sartén, bulgogi en el plato y una variedad de banchan para completar la mesa.
La clase en cuatro cifras
La mesa
Los banchan son pequeños platos de acompañamiento que se sirven con arroz cocido y se colocan en el centro de la mesa para compartir. Cuanto más formal es la comida, más variedad hay, y por eso una clase que termina con unas diez degustaciones se siente como una mesa de verdad y no como un solo plato.
Una mesa coreana básica se define por cuántos banchan la acompañan: tres, cinco, siete, nueve o doce cheop, y solo doce quedan reservados para la cocina real. El kimchi, verduras saladas y fermentadas sazonadas con chile en polvo, ajo, jengibre y mariscos salados, también es un banchan, pero no entra en la cuenta.
Los jeon son frituras de pescado, carne o verduras rebozadas en harina de trigo y huevo y doradas en aceite. Pueden abrir la comida como aperitivo o formar parte de los banchan, y aquí abren el menú, tres o cuatro por grupo, a elegir entre seis opciones.
El estudio está en Jongno, el casco histórico de Seúl, donde se alza Gyeongbokgung, el principal palacio real de la dinastía Joseon. El Mercado de Gwangjang, un mercado tradicional del mismo distrito conocido por sus tortitas de judía mungo bindaetteok, queda a diez minutos a pie.
Alrededor del estudio
La cocina, la estación y lo que queda a un paseo corto.
La clase se imparte en una cocina de estudio en el séptimo piso. Los huéspedes la describen como una sala luminosa y espaciosa con una estación de cocina lista para ellos a su llegada.
La salida 12 de la estación de Jonggak, en la línea 1, está a unos 15 metros del estudio. Camina todo recto y luego gira a la derecha en la primera esquina.
La puerta está junto al Good Game Zone de fachada naranja, en el mismo edificio que el estudio, que se encuentra en el séptimo piso.
Uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de Corea del Sur, en el distrito de Jongno y a menos de diez minutos a pie. Es conocido sobre todo por el bindaetteok y el mayak gimbap.
Dos de los barrios que se encuentran a diez minutos a pie. Las calles que rodean el estudio son conocidas por sus compras, música en directo y vida nocturna, lo que encaja perfectamente con la sesión de cena temprana.
El principal palacio real de la dinastía Joseon también está a diez minutos a pie, lo que convierte una clase de brunch en el comienzo perfecto para un día de turismo.
En imágenes
Los panqueques, el mercado, los platillos y los cuencos hacia los que cocinarás.
Qué clase elegir
| Clase | Qué incluye | Para quién es |
|---|---|---|
| La clase del Seoul Cooking Club | Una clase práctica de 2,5 horas en un estudio de Jongno: jeon, japchae, bulgogi y bibimbap de Jeonju, alrededor de diez degustaciones de banchan, un postre del día y bebidas tradicionales, impartida en inglés con tres sesiones al día. | Para quienes visitan Corea por primera vez y quieren disfrutar de la mesa coreana clásica en una sola sesión, incluidas personas vegetarianas, veganas, pescetarianas, sin gluten y halal. |
| Cocina real en un hanok | Dos horas en un hanok de los años 30 cerca de Gyeongbokgung con un grupo reducido de seis o siete personas: galbi a la estilo LA, kimchi fresco, haemul pajeon y tangpyeongchae, degustados en vajilla de bronce bangjja con una copa de makgeolli y postres coreanos. | Para parejas y grupos pequeños que buscan un entorno tranquilo y patrimonial; la carne de res es la opción predeterminada y la versión de pollo o vegetariana se solicita al reservar. |
| Cocina casera y paseo por el mercado | 3,5 horas desde la salida 2 de la estación de Mangwon: un paseo por un mercado tradicional con degustaciones de comida callejera y después cocina práctica en casa de un anfitrión para hasta diez invitados, que termina con guarniciones caseras, postres y una copa de makgeolli. | Para comensales curiosos que quieren empezar por el mercado, y para viajeros con necesidades vegetarianas, veganas, halal o sin gluten, que el anfitrión recibe con gusto. |
Abre las fechas de las tres sesiones diarias en el mismo anuncio de GetYourGuide ↗
Tres clases en Seúl
La clase propia de la escuela, más dos de otros anfitriones: una cocina hanok y una cocina doméstica con paseo por el mercado. Cada una abre su propia página en GetYourGuide, y debajo hay más cosas que hacer en Seúl.
Una clase práctica de 2,5 horas en un estudio de Jongno: jeon, japchae, bulgogi y bibimbap de Jeonju, alrededor de diez degustaciones de banchan, un postre del día y bebidas tradicionales, impartida en inglés con tres sesiones al día.
Ver fechas de esta clase ↗Dos horas en un hanok de los años 30 cerca de Gyeongbokgung con un grupo reducido de seis o siete personas: galbi a la estilo LA, kimchi fresco, haemul pajeon y tangpyeongchae, degustados en vajilla de bronce bangjja con una copa de makgeolli y postres coreanos.
Ver fechas de esta clase ↗3,5 horas desde la salida 2 de la estación de Mangwon: un paseo por un mercado tradicional con degustaciones de comida callejera y después cocina práctica en casa de un anfitrión para hasta diez invitados, que termina con guarniciones caseras, postres y una copa de makgeolli.
Ver fechas de esta clase ↗Más cosas que hacer en Seúl
Antes de ir
Toma la Línea 1 hasta la estación de Jonggak y sal por la salida 12. Camina todo recto, gira a la derecha en la primera esquina y encontrarás la entrada junto al local de fachada naranja Good Game Zone, con el estudio en la séptima planta del mismo edificio.
Las sesiones de brunch, almuerzo y cena temprana se celebran todos los días, y la clase dura 2,5 horas. Los horarios de inicio para tu fecha aparecen en el calendario de reservas en cuanto consultes la disponibilidad.
El calzado cerrado es el único artículo de la lista de lo que debes llevar. Los clientes comentan que, al llegar, encuentran los ingredientes y los utensilios dispuestos en su puesto.
La clase de la escuela está preparada para solicitudes veganas, vegetarianas, pescetarianas, sin gluten y halal, así que indícanos la tuya al reservar. La clase del hanok cocina costillas de ternera por defecto, con pollo o vegetariano bajo petición; para cocina vegana, halal o sin gluten, elige otra clase. La clase en casa acepta solicitudes vegetarianas, veganas, halal y sin gluten y te pide que informes al anfitrión de tus restricciones y alergias.
La clase de la escuela es accesible para sillas de ruedas. La clase en casa no dispone de ascensor hasta la vivienda del anfitrión, y el punto de encuentro en la estación de Mangwon corre por tu cuenta, ya que no hay recogida en el hotel.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong y el Palacio Gyeongbokgung se encuentran a unos diez minutos a pie del estudio, así que organice el resto de su día en torno a la sesión que elija.
Apuntes de un crítico gastronómico de Seúl
Todo el menú en orden, desde el primer jeon hasta el postre del día.
Leer la nota → banchanQué son los banchan, cómo se cuenta una mesa y dónde encaja el kimchi.
Leer la nota → jeonQué es un jeon, los seis que incluye la clase y un mercado famoso por sus tortitas.
Leer la nota → dietasCuál de las tres clases especifica qué dietas, y cómo indicárselo al anfitrión.
Leer la nota → cómo elegirLa clase de la escuela, la clase hanok y la clase en casa con paseo por el mercado.
Leer la nota → el barrioQué hay a menos de diez minutos del estudio y por qué este distrito es tan especial.
Leer la nota →FAQ
No. Seoul Cooking Club es la escuela que imparte la clase. Esta es una guía independiente que explica la clase y le dirige a GetYourGuide para reservar. La escuela no gestiona este sitio, y la reserva, el pago y la cancelación se realizan en GetYourGuide.
Tres o cuatro jeon (pequeños panqueques coreanos) como aperitivo, y luego japchae, bulgogi y bibimbap de Jeonju como platos principales. Unos diez banchan para degustar y un postre del día completan el menú de tres tiempos.
La clase de la escuela está preparada para solicitudes veganas, vegetarianas, pescetarianas, sin gluten y halal, así que menciónala al reservar. La clase del hanok cocina costillas de res por defecto y ofrece la opción de cambiar a pollo o vegetariano, así que para una cocina vegana, halal o sin gluten elige la clase de la escuela o la clase en casa.
La clase de la escuela dura 2,5 horas. Cada día, de lunes a domingo, hay tres sesiones: brunch, almuerzo o cena temprana. Los horarios de inicio para tu fecha aparecen en el calendario de reservas.
En el séptimo piso de un edificio en Jongno, a 15 metros de la salida 12 de la estación Jonggak de la Línea 1. Camina todo recto, gira a la derecha en la primera esquina y busca el Good Game Zone de fachada naranja junto a la entrada.
Sí. El instructor enseña en inglés y va contando las historias detrás de cada plato a lo largo de la clase.
Sí a ambas. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes de la clase, y reservar ahora significa pagar más tarde, cuando el resto de tus planes en Seúl ya estén definidos.
El aula de la escuela es accesible para sillas de ruedas. Use calzado cerrado, que es lo único que pide la lista de lo que hay que llevar.
La tarifa varía según tu fecha y el tamaño del grupo; GetYourGuide la indica en tu propia moneda y muestra el total completo antes de que confirmes.