el menú
La clase de cocina en Seúl, plato a plato
Todo el menú en orden, desde el primer jeon hasta el postre del día.
Reserva la clase de cocina en Seúl ↗El menú de un vistazo
| Plato | Qué incluye |
|---|---|
| Entrante | Tres o cuatro jeon de una lista de seis |
| Platos principales | Japchae, bulgogi y bibimbap de Jeonju |
| Banchan | Unas diez degustaciones, entre ellas el kimchi |
| Postre | Un postre coreano que cambia cada día |
| Bebidas | Una bebida de bienvenida, agua, sikhye y té coreano |
Antes de la primera sartén
Hay tres sesiones todos los días de la semana, así que elige brunch, almuerzo o una cena temprana y consulta el calendario para conocer los horarios de inicio en tu fecha. Lleva calzado cerrado.
El jeon
Los aperitivos son pequeños panqueques coreanos. Cada grupo prepara tres o cuatro entre albóndigas donggeurangttaeng, panqueque de abadejo, pajeon de mariscos, panqueque de res, panqueque de tofu y panqueques de hojas de sésamo.
Los platos principales
El japchae, el bulgogi y el bibimbap de Jeonju se preparan juntos en grupo, así que cocinas junto a los demás en lugar de solo en una estación individual.
El banchan
A la mesa llegan unas diez degustaciones, entre ellas kimchi, rollo de huevo coreano, anchoa salteada, kimchi de rábano, brotes de soja sazonados, espinacas sazonadas y pepino picante.
El dulce final
El postre cambia cada día. El bingsu, uno de los favoritos de los coreanos, es el que menciona la clase, así que considérelo probable, no garantizado. Las bebidas incluyen agua, sikhye y té coreano.
Las historias
El chef enseña en inglés y explica de dónde procede cada plato. Los huéspedes describen raciones generosas, así que llegue con hambre.