首爾韓式料理課程：煎餅、韓式烤肉、小菜

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早午餐、午餐或提早的晚餐

每週七天，週一到週日，每天都有三個場次。挑選最適合您行程的時段；您所選日期的開始時間將在查詢可預約狀況時顯示。
02

The jeon

菜單以韓式小煎餅揭開序幕。每組從冬格林湯肉丸、明太魚煎餅、海鮮蔥餅、牛肉煎餅、豆腐煎餅與芝麻葉煎餅中，挑選三至四款親手製作。
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雜菜冬粉、韓式烤肉與全州拌飯

三道主菜以分組方式一同烹調：蔬菜拌炒冬粉、醬油醃漬的薄切烤牛肉，以及鋪滿調味蔬菜的米飯料理。
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約十款小菜試吃

泡菜、蘿蔔泡菜、韓式蛋捲、炒鯷魚、涼拌黃豆芽、涼拌菠菜與辣拌黃瓜等小菜，將餐桌點綴得豐盛滿盈。
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甜蜜收尾與飲品

韓式甜點每日更換，而課堂上最常被點名的，正是人氣刨冰「bingsu」。課程另附迎賓飲品，並備有開水、甜米釀（sikhye）與韓式茶飲相伴。
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美食背後的故事

主廚以英語教學，一邊帶著團體烹調與品嚐，一邊娓娓道來每道菜的淵源，讓這三道菜餚佐著餐桌上的歷史一同上桌。

餐桌

為什麼韓式餐桌總從小品開場

Baek Min-ji — 我出生於首爾，並撰寫一份泡菜電子報，因此對小菜有著堅定的見解。這是一份獨立指南：我會說明每堂課教些什麼、適合什麼樣的人，而預訂本身則在 GetYourGuide 上進行。

小菜是搭配米飯享用的小碟菜餚，擺在桌子中央供人分享。餐點越正式，小菜道數就越多，這也是為什麼一堂以約十道品嚐作結的課程，感覺像一桌正式的饗宴，而非單單一盤菜。

韓式餐桌的等級，取決於桌上擺了幾道小菜：三、五、七、九或十二碟，其中十二碟為王室御膳專屬。泡菜以辣椒粉、蒜、薑與魚蝦醬醃漬發酵而成，雖同樣屬於小菜，卻不列入碟數計算。

煎餅是將魚肉、肉類或蔬菜裹上麵粉與蛋液後油炸而成的餅類料理。既可作為開胃菜揭開餐敘序幕，也能列入小菜（banchan）之列。在這裡，煎餅正是菜單的開場，每組三至四份，共六種選擇。

工作室座落於首爾的歷史核心——鐘路區，朝鮮王朝正宮景福宮即矗立於此。同區以綠豆煎餅聞名的傳統市場廣藏市場，步行僅需十分鐘即可抵達。

工作室周邊

廚房、車站，以及步行可達的一切。

課程在七樓的料理工作室舉行。旅客形容這裡明亮寬敞，抵達時烹飪台已為他們準備就緒。

從1號線鐘閣站12號出口到工作室約15公尺。直走後，在第一個轉角處右轉。

入口就在橘色門面的 Good Game Zone 旁邊，與工作室位於同一棟大樓，工作室在七樓。

南韓歷史最悠久、規模最大的傳統市場之一，坐落於鐘路區，步行十分鐘即可抵達。這裡以綠豆煎餅和麻藥飯捲聞名。

兩個街區都在步行十分鐘範圍內。工作室周邊的街道以購物、現場音樂和夜生活聞名，很適合提早用餐的時段。

朝鮮王朝的主要王宮也在步行十分鐘範圍內，讓早午餐課程成為觀光行程的輕鬆起點。

精彩照片

那些煎餅、市場、小菜與碗盤，正是你將一步步烹調出的風景。

該選哪堂課

艙等	涵蓋內容	適合對象
首爾烹飪俱樂部課程	在鐘路工作室舉行的2.5小時實作課程：煎餅、雜菜、韓式烤肉與全州拌飯，約十道小菜試吃、每日甜點與傳統飲品，以英語授課，每日三個時段。	專為初次體驗韓國飲食文化的旅客設計，讓您一次盡享經典韓式餐桌風味，無論是素食、純素、海鮮素、無麩質或清真飲食者，都能安心享用。
韓屋中的皇家饗宴	在 Gyeongbokgung 附近一棟 1930 年代韓屋度過兩小時，小團人數上限六至七人：LA 烤牛小排、現做泡菜、海鮮煎餅與蕩平菜，以鍮器銅碗盛裝上桌，搭配一杯馬格利酒與韓式甜點。	適合情侶及小型團體，想要安靜、富有歷史底蘊的用餐環境；預設為牛肉，如有雞肉或素食需求，請於訂位時提出。
家常料理與市場漫步	從望遠站2號出口出發，全程3.5小時：漫步傳統市場品嚐街頭小吃，接著前往主人自宅參加最多十人的手作料理體驗，最後享用自製小菜、甜點與一杯馬格利酒。	想先逛市場的好奇饕客，以及有素食、純素、清真或無麩質需求的旅人，主人皆竭誠歡迎。