Jongno · Seul
Koreli bir şefle yemek pişirin, ardından üç çeşit yemeğin ve kimchi dahil yaklaşık on çeşit banchan tadımının keyfini sofrada çıkarın.
Tavada cızıldayan Jeon, tabakta bulgogi ve sofrayı tamamlayan bir banchan şöleni.
Dört rakamla ders
Masa
Banchan, pişmiş pirinçle servis edilen ve paylaşmak için masanın ortasına konan küçük yan yemeklerdir. Yemek ne kadar resmiyse o kadar çok banchan olur; bu yüzden yaklaşık on tadımla biten bir ders, tek bir tabak yerine gerçek bir sofra gibi hissettirir.
Kore mutfağında temel bir sofra, üzerindeki banchan sayısıyla tanımlanır: üç, beş, yedi, dokuz ya da on iki cheop; on iki yalnızca saray mutfağına ayrılmıştır. Acı biber, sarımsak, zencefil ve tuzlu deniz ürünleriyle tatlandırılan tuzlanmış ve fermente edilmiş sebzeler olan kimchi de bir banchandır, ancak sayının dışında kalır.
Jeon, balık, et veya sebzelerin buğday unu ve yumurta harcına bulanıp yağda kızartılmasıyla yapılan mücverlerdir. Bir öğünü başlangıç olarak açabilir ya da banchanlar arasında yer alabilirler; burada ise menüyü açarlar, altı seçeneklik bir listeden grup başına üç veya dört adet.
Stüdyo, Joseon hanedanının ana kraliyet sarayı olan Gyeongbokgung'un bulunduğu Seul'ün tarihi merkezi Jongno'da yer alır. Aynı semtte bulunan ve bindaetteok maş fasulyesi pancake'leriyle tanınan geleneksel pazar Gwangjang Market, on dakikalık yürüme mesafesindedir.
Stüdyonun çevresinde
Mutfak, istasyon ve kısa bir yürüyüş mesafesindeki yerler.
Ders, yedinci kattaki bir stüdyo mutfağında yapılıyor. Misafirler, geldiklerinde kendileri için hazır bir pişirme istasyonu bulunan aydınlık ve ferah bir odadan söz ediyor.
1. Hattı üzerindeki Jonggak İstasyonu'nun 12 numaralı çıkışı, stüdyodan yaklaşık 15 metre uzaklıkta. Dümdüz ilerleyin, ardından köşeden ilk sağa dönün.
Kapı, turuncu cepheli Good Game Zone'un yanında; stüdyoyla aynı binada, yedinci katta.
Güney Kore'nin en eski ve en büyük geleneksel pazarlarından biri olan bu pazar, Jongno semtinde ve on dakikalık yürüme mesafesinde. En çok bindaetteok ve mayak gimbap ile tanınıyor.
Stüdyonun çevresindeki sokaklar, erken akşam yemeği seansına uygun olarak alışveriş, canlı müzik ve gece hayatıyla ünlüdür; iki mahalle ise yürüyerek on dakika mesafededir.
Joseon hanedanının ana kraliyet sarayı da yürüyerek on dakika mesafededir; bu da brunch dersini bir günlük gezintiye kolay bir başlangıç haline getirir.
Fotoğraflarla
Krep, pazar, küçük tabaklar ve kâseler... İşte tüm bu lezzetlere doğru pişireceksiniz.
Hangi ders
| Sınıf | Neleri kapsıyor | Kime uygun |
|---|---|---|
| Seul Yemek Kulübü dersi | Jongno'da bir stüdyoda 2,5 saatlik uygulamalı bir ders: jeon, japchae, bulgogi ve Jeonju bibimbap, yaklaşık on çeşit banchan tadımı, günlük bir tatlı ve geleneksel içecekler; İngilizce olarak ve günde üç seans halinde sunulur. | Kore mutfağının klasiğini tek oturuşta tatmak isteyen ilk kez gelenler; vejetaryen, vegan, pesketaryen, glutensiz ve helal beslenenler dahil. |
| Bir hanokta kraliyet mutfağı | Gyeongbokgung yakınlarındaki 1930'lardan kalma bir hanokta, en fazla altı ya da yedi kişilik küçük bir grupla geçireceğiniz iki saat: LA galbi, taze kimchi, haemul pajeon ve tangpyeongchae, bangjja bronz takımlarda, bir kadeh makgeolli ve Kore tatlıları eşliğinde. | Sakin, tarihi bir ortam arayan çiftler ve küçük gruplar için ideal; varsayılan olarak dana eti sunulur, tavuk veya vejetaryen seçenekler rezervasyon sırasında talep edilebilir. |
| Ev yemekleri ve pazar turu | Mangwon İstasyonu 2. çıkışından 3,5 saat: sokak lezzetleri tadımı eşliğinde geleneksel bir pazarda yürüyüş, ardından en fazla on misafir için bir ev sahibinin evinde uygulamalı yemek pişirme; son olarak ev yapımı mezeler, tatlılar ve bir kadeh makgeolli. | Pazarı her şeyden önce isteyen meraklı gurmeler ve ev sahibinin memnuniyetle karşıladığı vejetaryen, vegan, helal veya glutensiz ihtiyaçları olan gezginler. |
Tüm üç günlük seansın tarihlerini aynı GetYourGuide ilanında açın ↗
Seul'da üç atölye
Okulun kendi atölyesi ve diğer ev sahiplerinden iki seçenek: bir hanok mutfağı ve pazar gezisiyle birlikte bir ev mutfağı. Her biri GetYourGuide'da kendi sayfasını açıyor; altlarında ise Seul'da yapabileceğiniz daha fazla şey var.
Jongno'da bir stüdyoda 2,5 saatlik uygulamalı bir ders: jeon, japchae, bulgogi ve Jeonju bibimbap, yaklaşık on çeşit banchan tadımı, günlük bir tatlı ve geleneksel içecekler; İngilizce olarak ve günde üç seans halinde sunulur.
Bu atölye için tarihleri görün ↗Gyeongbokgung yakınlarındaki 1930'lardan kalma bir hanokta, en fazla altı ya da yedi kişilik küçük bir grupla geçireceğiniz iki saat: LA galbi, taze kimchi, haemul pajeon ve tangpyeongchae, bangjja bronz takımlarda, bir kadeh makgeolli ve Kore tatlıları eşliğinde.
Bu atölye için tarihleri görün ↗Mangwon İstasyonu 2. çıkışından 3,5 saat: sokak lezzetleri tadımı eşliğinde geleneksel bir pazarda yürüyüş, ardından en fazla on misafir için bir ev sahibinin evinde uygulamalı yemek pişirme; son olarak ev yapımı mezeler, tatlılar ve bir kadeh makgeolli.
Bu atölye için tarihleri görün ↗Seul'de yapılacak daha çok şey
Gitmeden önce
1. Hattı Jonggak İstasyonu'na gidin ve 12. çıkıştan çıkın. Dümdüz ilerleyin, köşeden ilk sağa dönün; giriş, turuncu cepheli Good Game Zone'un hemen yanında, stüdyo ise aynı binanın yedinci katında.
Brunch, öğle yemeği ve erken akşam yemeği seansları her gün düzenlenir ve ders 2,5 saat sürer. Seçtiğiniz tarihe ait başlangıç saatleri, müsaitliği kontrol ettiğinizde rezervasyon takviminde görünür.
Yanınızda getirmeniz gereken tek şey kapalı burunlu ayakkabı. Misafirler, vardıklarında tezgahlarında malzemelerin ve mutfak gereçlerinin hazır bekletildiğini belirtiyor.
Okulun dersi vegan, vejetaryen, pesketaryen, glutensiz ve helal taleplere göre düzenlenebiliyor; rezervasyon sırasında kendi talebinizi belirtin. Hanok dersinde varsayılan olarak dana kaburga pişirilir; talep üzerine tavuk veya vejetaryen seçenek sunulur; vegan, helal veya glutensiz yemek için başka bir ders seçin. Ev dersi vejetaryen, vegan, helal ve glutensiz talepleri memnuniyetle karşılar ve kısıtlamalarınızı ve alerjilerinizi ev sahibine bildirmenizi rica eder.
Okulun dersi tekerlekli sandalye erişimine uygundur. Ev dersinde ev sahibinin evine çıkan asansör yoktur ve otelden alım hizmeti olmadığı için Mangwon İstasyonu'ndaki buluşma noktasına kendi imkanlarınızla gelmeniz gerekir.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong ve Gyeongbokgung Sarayı, stüdyoya yürüyerek yaklaşık on dakika mesafede; dolayısıyla gününüzün geri kalanını seçtiğiniz seans etrafında planlayın.
Bir Seul yemek yazarından notlar
Menüdeki her şey sırasıyla, ilk jeon'dan günün tatlısına kadar.
Notu okuyun → banchanBanchan nedir, sofra nasıl sayılır ve kimchi bu tabloda nereye oturur?
Notu okuyun → jeonJeon nedir, sınıfın seçtiği altı çeşit ve pancake'iyle ünlü bir pazar.
Notu okuyun → beslenme tercihleriÜç sınıftan hangisi hangi beslenme tercihlerini adlandırıyor ve ev sahibine nasıl belirtilir?
Notu okuyun → seçimOkulun sınıfı, hanok sınıfı ve pazar gezintili ev sınıfı.
Notu okuyun → mahalleStüdyonun on dakikalık mesafesinde neler var ve bu bölge neden önemli.
Notu okuyun →FAQ
Hayır. Seoul Cooking Club, dersi veren okuldur. Bu, dersi açıklayan ve rezervasyon yapmanız için sizi GetYourGuide'a yönlendiren bağımsız bir rehberdir. Siteyi okul işletmez; rezervasyon, ödeme ve iptal işlemlerinin tümü GetYourGuide üzerinden gerçekleşir.
Başlangıç olarak üç ya da dört jeon (küçük Kore pankekleri), ardından ana yemek olarak japchae, bulgogi ve Jeonju bibimbap. Yaklaşık on çeşit banchan tadımı ve günlük bir tatlıyla üç kişilik öğün tamamlanıyor.
Okulun kursu vegan, vejetaryen, pesketaryen, glutensiz ve helal taleplere göre hazırlanmıştır; rezervasyon sırasında kendi talebinizi belirtmeniz yeterli. Hanok kursu varsayılan olarak dana kaburga pişirir ve tavuk veya vejetaryen alternatifi sunar; vegan, helal veya glutensiz yemek pişirmek için okulun kursunu ya da ev kursunu seçin.
Okulun kursu 2,5 saat sürer. Pazartesiden pazara her gün üç seans düzenlenir: brunch, öğle yemeği veya erken akşam yemeği. Seçtiğiniz tarihe ait başlangıç saatleri rezervasyon takviminde görünür.
Jongno'da bir binanın yedinci katında, 1. Hat üzerindeki Jonggak İstasyonu'nun 12 numaralı çıkışından 15 metre uzaklıkta. Dümdüz ilerleyin, köşede ilk sağa dönün ve girişin yanındaki turuncu cepheli Good Game Zone'u arayın.
Evet. Eğitmen İngilizce ders veriyor ve kurs ilerledikçe yemeklerin arkasındaki hikâyeleri anlatıyor.
Her ikisinin de yanıtı evet. İptal, kurstan 24 saat öncesine kadar ücretsizdir ve şimdi rezervasyon yapmak, Seul planlarınızın geri kalanı netleştikten sonra ödeme yapmak anlamına gelir.
Okulun sınıfı tekerlekli sandalye erişimine uygundur. Getirilmesi istenenler listesinde tek istenen şey olan kapalı burunlu ayakkabı giyin.
Ücret, seçtiğiniz tarihe ve grup büyüklüğünüze göre değişir; GetYourGuide bunu kendi para biriminizde gösterir ve siz onaylamadan önce toplam tutarın tamamını sunar.