Jongno · Soul
Varte s kórejským šéfkuchárom, potom si sadnite k trom chodom a približne desiatim ochutnávkam banchan, vrátane kimchi.
Jeon šuští na panvici, bulgogi na tanieri a rozložené banchan, ktoré zavŕšia stôl.
Lekcia v štyroch číslach
Tabuľka
Banchan sú malé prílohy podávané s uvarenou ryžou, ktoré sa ukladajú do stredu stola na spoločné zdieľanie. Čím formálnejšie jedlo, tým viac ich je – a práve preto kurz, ktorý sa končí približne desiatimi ochutnávkami, pôsobí ako riadne prestretý stôl, nie ako jediný tanier.
Základný kórejský stôl sa opisuje podľa toho, koľko banchanov na ňom stojí: tri, päť, sedem, deväť alebo dvanásť cheop, pričom dvanásť je vyhradených pre kráľovskú kuchyňu. Kimchi, solená a fermentovaná zelenina ochutená čili práškom, cesnakom, zázvorom a solenými morskými plodmi, je tiež banchan, no do počtu sa nezapočítava.
Jeon sú vyprážané placky z rýb, mäsa alebo zeleniny obalené v pšeničnej múke a vajíčkovej zmesi a vyprážané v oleji. Môžu otvoriť jedlo ako predkrm alebo sa podávať medzi banchanmi, a tu otvárajú menu, tri alebo štyri na skupinu, zo zoznamu šiestich.
Štúdio sa nachádza v Jongno, historickom centre Soulu, kde stojí Gyeongbokgung, hlavný kráľovský palác dynastie Joseon. Gwangjang Market, tradičný trh v tej istej štvrti známy plackami bindaetteok z mungo fazuliek, je vzdialený desať minút chôdze.
V okolí štúdia
Kuchyňa, stanica a čo všetko je na krátku prechádzku.
Kurz sa koná v kuchyni štúdia na siedmom poschodí. Hostia opisujú svetlú, priestrannú miestnosť s kuchynským pracoviskom pripraveným hneď po príchode.
Východ 12 zo stanice Jonggak na linke 1 je od štúdia vzdialený približne 15 metrov. Choďte rovno a na rohu odbočte prvou doprava.
Dvere sa nachádzajú vedľa podniku Good Game Zone s oranžovou fasádou, v tej istej budove ako štúdio, ktoré je na siedmom poschodí.
Jeden z najstarších a najväčších tradičných trhov v Južnej Kórei, v okrese Jongno, vzdialený do desať minút chôdze. Je najznámejší vďaka bindaetteok a mayak gimbap.
Dve štvrte vzdialené len desať minút chôdze. Ulice v okolí štúdia sú známe nákupmi, živou hudbou a nočným životom, čo sa ideálne hodí na skorú večeru.
Hlavný kráľovský palác dynastie Joseon je tiež len desať minút pešo, vďaka čomu je kurz brunch jednoduchým štartom do dňa plného objavovania pamiatok.
Na fotografiách
Palacinky, trh, malé jedlá a misky, ktoré sa naučíte pripravovať.
Ktorú lekciu si vybrať
| Trieda | Čo zahŕňa | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| Kurz Seoul Cooking Club | 2,5-hodinový praktický kurz v štúdiu v Jongno: jeon, japchae, bulgogi a Jeonju bibimbap, približne desať ochutnávok banchan, denný dezert a tradičné nápoje, vyučovaný v angličtine s tromi termínmi denne. | Pre nováčikov, ktorí chcú klasický kórejský stôl na jednom posedení, vrátane vegetariánov, veganov, pescatariánov, bezlepkových a halal stravníkov. |
| Kráľovské varenie v hanoku | Dve hodiny v hanoku zo 30. rokov 20. storočia neďaleko Gyeongbokgung v malej skupine s maximálne šiestimi alebo siedmimi účastníkmi: LA galbi, čerstvé kimchi, haemul pajeon a tangpyeongchae, podávané na bronzovom riade bangjja s pohárom makgeolli a kórejskými dezertmi. | Pre páry a malé skupiny, ktoré chcú pokojné prostredie s historickým nádychom; hovädzie mäso je štandardom a kuracie alebo vegetariánske varianty je možné vyžiadať pri rezervácii. |
| Domáce varenie a prechádzka trhom | 3,5 hodiny od východu 2 stanice Mangwon: prechádzka tradičným trhom s ochutnávkami pouličného jedla, potom praktické varenie v dome hostiteľa pre maximálne desať hostí, zakončené domácimi prílohami, dezertmi a pohárom makgeolli. | Pre zvedavých jedákov, ktorí chcú najprv trh, a cestovateľov s vegetariánskymi, veganskými, halal alebo bezlepkovými požiadavkami, ktorých hostiteľ vita. |
Otvorte termíny všetkých troch denných kurzov v tej istej ponuke GetYourGuide ↗
Tri kurzy v Soule
Kurz priamo od školy plus dva od iných hostiteľov: kuchyňa v hanok a domáca kuchyňa s prechádzkou po trhu. Každý má vlastnú stránku na GetYourGuide a pod nimi nájdete ďalšie aktivity v Soule.
2,5-hodinový praktický kurz v štúdiu v Jongno: jeon, japchae, bulgogi a Jeonju bibimbap, približne desať ochutnávok banchan, denný dezert a tradičné nápoje, vyučovaný v angličtine s tromi termínmi denne.
Pozrite si termíny tohto kurzu ↗Dve hodiny v hanoku zo 30. rokov 20. storočia neďaleko Gyeongbokgung v malej skupine s maximálne šiestimi alebo siedmimi účastníkmi: LA galbi, čerstvé kimchi, haemul pajeon a tangpyeongchae, podávané na bronzovom riade bangjja s pohárom makgeolli a kórejskými dezertmi.
Pozrite si termíny tohto kurzu ↗3,5 hodiny od východu 2 stanice Mangwon: prechádzka tradičným trhom s ochutnávkami pouličného jedla, potom praktické varenie v dome hostiteľa pre maximálne desať hostí, zakončené domácimi prílohami, dezertmi a pohárom makgeolli.
Pozrite si termíny tohto kurzu ↗Viac zážitkov v Soule
Pred odchodom
Nastúpte na linku 1 po stanicu Jonggak a vystúpte východom 12. Choďte rovno, za rohom odbočte doprava a vchod sa nachádza vedľa podniku Good Game Zone s oranžovou fasádou, pričom štúdio je na siedmom poschodí tej istej budovy.
Kurzy brunch, obeda a skorých večerí prebiehajú každý deň a lekcia trvá 2,5 hodiny. Časy začiatku pre váš dátum sa zobrazia v rezervačnom kalendári po overení dostupnosti.
Uzavreté topánky sú jedinou položkou na zozname vecí, ktoré si priniesť. Hostia opisujú suroviny a kuchynské pomôcky pripravené na ich stanovišti, keď prídu.
Kurz v škole je prispôsobený pre vegánske, vegetariánske, pescatariánske, bezlepkové a halal požiadavky, preto svoju uveďte pri rezervácii. Kurz v hanoku štandardne pripravuje hovädzie rebrá, na požiadanie s kuracím mäsom alebo vegetariánsky; pre vegánske, halal alebo bezlepkové varenie si vyberte iný kurz. Kurz v domácnosti víta vegetariánske, vegánske, halal a bezlepkové požiadavky a žiada, aby ste hostiteľovi oznámili obmedzenia a alergie.
Kurz v škole je bezbariérový. Kurz v domácnosti nemá výťah do hostiteľovho bytu a miesto stretnutia na stanici Mangwon je na vás, keďže nie je k dispozícii vyzdvihnutie z hotela.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong a Gyeongbokgung Palace sú od štúdia vzdialené len asi desať minút chôdze, tak si zvyšok dňa naplánujte podľa toho, ktorý termín si vyberiete.
Poznámky od soulského food writera
Všetko na jedálnom lístku v poradí, od prvého jeonu až po denný dezert.
Prečítajte si poznámku → banchanČo sú banchan, ako sa počíta stôl a kam patrí kimchi.
Prečítajte si poznámku → jeonČo je jeon, šesť druhov, z ktorých táto trieda vychádza, a trh známy svojimi palacinkami.
Prečítajte si poznámku → diétyKtoré z troch kurzov uvádzajú ktoré diéty a ako to oznámiť hostiteľovi.
Prečítajte si poznámku → výberKurz v škole, kurz v hanoku a domáci kurz s návštevou trhu.
Prečítajte si poznámku → štvrťČo sa nachádza do desiatich minút od štúdia a prečo je táto štvrť dôležitá.
Prečítajte si poznámku →FAQ
Nie. Seoul Cooking Club je škola, ktorá kurz vedie. Toto je nezávislý sprievodca, ktorý kurz vysvetľuje a odkazuje vás na GetYourGuide, kde si ho rezervujete. Škola túto stránku neprevádzkuje a rezervácia, platba aj zrušenie prebiehajú na GetYourGuide.
Tri alebo štyri jeon (malé kórejské palacinky) ako predjedlo, potom japchae, bulgogi a Jeonju bibimbap ako hlavné jedlá. Asi desať ochutnávok banchan a denný dezert dopĺňajú trojchodové menu.
Kurz v škole je prispôsobený vegánskym, vegetariánskym, pescatariánskym, bezlepkovým a halal požiadavkám, preto svoju uveďte pri rezervácii. Kurz v hanoku štandardne pripravuje hovädzie rebrá a ponúka možnosť výmeny za kura alebo vegetariánsku verziu, takže pre vegánske, halal alebo bezlepkové varenie si vyberte kurz školy alebo domáci kurz.
Kurz v škole trvá 2,5 hodiny. Každý deň od pondelka do nedele prebiehajú tri termíny: brunch, obed alebo skorá večera. Časy začiatku pre váš dátum sa zobrazia v rezervačnom kalendári.
Na siedmom poschodí budovy v Jongno, 15 metrov od východu 12 stanice Jonggak na linke 1. Choďte rovno, na rohu zahnite doprava a hľadajte Good Game Zone s oranžovou fasádou vedľa vchodu.
Áno. Inštruktor vyučuje v angličtine a počas kurzu rozpráva príbehy za jednotlivými jedlami.
Áno na oboje. Zrušenie je bezplatné do 24 hodín pred kurzom a rezervácia teraz znamená platbu neskôr, keď sa vyriešia ostatné vaše plány v Soule.
Trieda v škole je prístupná pre vozíčkarov. Noste uzavretú obuv, ktorá je jedinou vecou, ktorú vyžaduje zoznam vecí na prinesenie.
Cena sa mení podľa vášho dátumu a veľkosti skupiny; GetYourGuide ju uvádza vo vašej vlastnej mene a zobrazí celkovú sumu pred potvrdením.