чон
Чон: корейские оладьи, с которых начинается меню
Что такое чон, шесть видов, которые включает этот класс, и рынок, знаменитый своими панкейками.
Забронировать кулинарный мастер-класс в Сеуле ↗Шесть видов чона в списке
| Чон | Основной ингредиент |
|---|---|
| Тонгыранттэн | Обжаренные в кляре мясные шарики |
| Панкейк из минтая | Минтай |
| Паджон | Морепродукты и зелёный лук |
| Панкейк с говядиной | Говядина |
| Тофу-панкейк | Тофу |
| Панкейк с листьями кунжута | Листья кунжута |
Оладья, а не плоская лепёшка
Чжон готовят, приправляя рыбу, мясо или овощи, обваливая их в пшеничной муке и яичном кляре и обжаривая в масле. Почти каждое чжон готовится именно так.
Где это находится на столе
Чон может быть закуской, панчаном или снеком к напиткам, а некоторые из них — сладкими десертами.
Как это использует класс
Чон, откройте меню. Каждая группа выбирает три или четыре блюда из списка шести, поэтому набор на тарелке меняется день ото дня.
Тот, что с фрикадельками
Тондэранттэн — это чон в стиле фрикаделек из нашего списка: небольшие котлетки из рубленого мяса или рыбы, смешанные с тофу и зелёным луком, обжаренные в кляре на сковороде.
Рынок, знаменитый своими блинами
Рынок Кванджан, традиционный рынок в районе Чонно, более всего известен пиндэтток — оладьями из маша, — и находится всего в десяти минутах ходьбы от студии.
Спрашивайте, пока горячо
Шеф-повар рассказывает, откуда родом каждое блюдо, так что этап с чон — хороший момент, чтобы спросить, как приправлено каждое из них.