Чонно · Сеул
Приготовьте блюда вместе с корейским шеф-поваром, а затем насладитесь тремя переменами блюд и дегустацией примерно десяти видов панчана, включая кимчи.
Чон шипит на сковороде, пулькоги на тарелке и россыпь панчанов, завершающая стол.
Мастер-класс в четырёх цифрах
Стол
Панчхан — это небольшие закуски, которые подают с варёным рисом и ставят в центр стола, чтобы все могли ими поделиться. Чем торжественнее трапеза, тем больше таких закусок, и именно поэтому занятие, завершающееся примерно десятью дегустациями, воспринимается как полноценный стол, а не одна тарелка.
Базовый корейский стол описывается по количеству панчанов на нём: три, пять, семь, девять или двенадцать чоп, причём двенадцать предназначены для королевской кухни. Кимчи — солёные и ферментированные овощи, приправленные порошком чили, чесноком, имбирём и солёными морепродуктами, — тоже панчан, однако в этот счёт не входит.
Чжон — это оладьи из рыбы, мяса или овощей в пшеничной муке и яичном кляре, обжаренные в масле. Ими можно начать трапезу как закуской или же они могут занять место среди панчхана, а здесь они открывают меню — по три-четыре на группу, из списка шести позиций.
Студия расположена в Чонно, историческом центре Сеула, где возвышается Кёнбоккун — главный королевский дворец династии Чосон. Рынок Кванджан, традиционный рынок в том же районе, известный пиндэтток — оладьями из маша, — находится в десяти минутах ходьбы.
Вокруг студии
Кухня, вокзал и всё, что в нескольких шагах.
Занятие проходит в студийной кухне на седьмом этаже. Гости описывают светлое просторное помещение с готовой кулинарной станцией, ожидающей их по прибытии.
Выход 12 станции Jonggak линии 1 находится примерно в 15 метрах от студии. Идите прямо, затем на первом повороте сверните направо.
Дверь находится рядом с Good Game Zone с оранжевым фасадом, в том же здании, что и студия, которая расположена на седьмом этаже.
Один из старейших и крупнейших традиционных рынков Южной Кореи, расположенный в районе Чонно, в десяти минутах ходьбы. Он наиболее известен пиндэтток и майяк-кимбап.
Два из этих кварталов находятся в десяти минутах ходьбы. Улицы вокруг студии известны своими магазинами, живой музыкой и ночной жизнью — идеально для раннего ужина.
Главный королевский дворец династии Чосон также находится в десяти минутах ходьбы, что делает бранч-класс лёгким началом дня осмотра достопримечательностей.
В фотографиях
Блины, рынок, маленькие блюда и миски — вот к чему вы будете стремиться в своём кулинарном путешествии.
Какой мастер-класс выбрать
| Класс | Что включено | Кому подойдёт |
|---|---|---|
| Кулинарный мастер-класс Seoul Cooking Club | Практическое занятие продолжительностью 2,5 часа в студии в районе Чонно: чон, чапчхэ, пулькоги и пибимпап по-чонджуски, около десяти видов панчханов на дегустацию, ежедневный десерт и традиционные напитки. Обучение на английском языке, три сеанса в день. | Для тех, кто впервые в Корее и хочет за один присест попробовать классическую корейскую кухню, включая вегетарианцев, веганов, пескетарианцев, а также тех, кто придерживается безглютеновой диеты и халяля. |
| Королевская кухня в ханоке | Два часа в ханоке 1930-х годов рядом с Кёнбоккуном в небольшой группе не более шести-семи человек: LA-кальби, свежий кимчи, хэмуль паджон и тханпхёнчхэ, которые подают на бронзовой посуде панджа в сопровождении бокала макколи и корейских десертов. | Для пар и небольших компаний, ценящих тихую атмосферу исторического места; по умолчанию подаётся говядина, а куриный или вегетарианский вариант можно запросить при бронировании. |
| Домашняя кухня и прогулка по рынку | 3,5 часа от станции Мангвон, выход 2: прогулка по традиционному рынку с дегустацией уличной еды, затем практический урок кулинарии в доме у принимающей хозяйки для группы до десяти гостей, завершающийся домашними закусками, десертами и бокалом макколи. | Любознательные гурманы, которым в первую очередь нужен рынок, и путешественники с вегетарианскими, веганскими, халяльными потребностями или потребностями в безглютеновой пище — хозяин рад всем. |
Откройте даты для всех трёх ежедневных сеансов в одном и том же объявлении на GetYourGuide ↗
Три мастер-класса в Сеуле
Собственный мастер-класс школы плюс два от других организаторов: кухня в ханоке и домашняя кухня с прогулкой по рынку. Каждый открывает свою страницу на GetYourGuide, а ниже — ещё больше занятий в Сеуле.
Практическое занятие продолжительностью 2,5 часа в студии в районе Чонно: чон, чапчхэ, пулькоги и пибимпап по-чонджуски, около десяти видов панчханов на дегустацию, ежедневный десерт и традиционные напитки. Обучение на английском языке, три сеанса в день.
Посмотреть даты этого мастер-класса ↗Два часа в ханоке 1930-х годов рядом с Кёнбоккуном в небольшой группе не более шести-семи человек: LA-кальби, свежий кимчи, хэмуль паджон и тханпхёнчхэ, которые подают на бронзовой посуде панджа в сопровождении бокала макколи и корейских десертов.
Посмотреть даты этого мастер-класса ↗3,5 часа от станции Мангвон, выход 2: прогулка по традиционному рынку с дегустацией уличной еды, затем практический урок кулинарии в доме у принимающей хозяйки для группы до десяти гостей, завершающийся домашними закусками, десертами и бокалом макколи.
Посмотреть даты этого мастер-класса ↗Больше впечатлений в Сеуле
Перед поездкой
Доедьте по первой линии до станции Чонгак и выйдите через выход 12. Идите прямо, затем сверните направо за первым углом — вход расположен рядом с игровой зоной Good Game Zone с оранжевым фасадом, а студия находится на седьмом этаже того же здания.
Сеансы бранча, обеда и раннего ужина проводятся ежедневно, а сам мастер-класс длится 2,5 часа. Время начала для выбранной вами даты отображается в календаре бронирования, как только вы проверите наличие мест.
Закрытая обувь — единственное, что нужно взять с собой. По прибытии гостям описывают ингредиенты и утварь, разложенные на их рабочем месте.
Классы школы адаптированы под веганские, вегетарианские, пескетарианские, безглютеновые и халяльные запросы — сообщите о своих предпочтениях при бронировании. На занятиях в ханоке по умолчанию готовят говяжьи рёбрышки, по запросу — курицу или вегетарианское блюдо; для веганской, халяльной или безглютеновой кухни выберите другой класс. Домашний класс приветствует вегетарианские, веганские, халяльные и безглютеновые запросы и просит заранее сообщить хозяину об ограничениях и аллергиях.
Занятие в школе доступно для людей в инвалидных колясках. В домашнем классе нет лифта до дома принимающей стороны, а до места встречи на станции Мангвон вам придётся добираться самостоятельно, так как трансфер из отеля не предусмотрен.
Инсадон, Иксондон, рынок Кванджан, Мёндон и дворец Кёнбоккун находятся всего в десяти минутах ходьбы от студии, так что планируйте остаток дня вокруг выбранной вами фотосессии.
Заметки сеульского фуд-журналиста
Всё из меню по порядку — от первого чжона до десерта дня.
Читать заметку → панчанЧто такое панчан, как считается стол и где место кимчи.
Читать заметку → чонЧто такое чон, шесть видов, которые включает этот класс, и рынок, знаменитый своими панкейками.
Читать заметку → диетыВ каком из трёх классов указаны диеты и как сообщить об этом принимающей стороне.
Читать заметку → выборШкольный класс, класс ханок и домашний класс с прогулкой по рынку.
Читать заметку → районЧто находится в десяти минутах от студии — и почему этот район заслуживает внимания.
Читать заметку →FAQ
Нет. Seoul Cooking Club — это школа, которая проводит занятия. Это независимый гид, который описывает занятие и перенаправляет вас на GetYourGuide для бронирования. Школа не управляет этим сайтом, а бронирование, оплата и отмена происходят на GetYourGuide.
Три или четыре чона (маленькие корейские оладьи) на закуску, затем чапчхе, пулькоги и пибимпап по-чонджуски в качестве основных блюд. Примерно десять видов панчханов для дегустации и десерт дня завершают трапезу из трёх блюд.
Класс этой школы рассчитан на веганские, вегетарианские, пескетарианские, безглютеновые и халяльные запросы, поэтому укажите свои пожелания при бронировании. На занятии в ханоке по умолчанию готовят говяжьи рёбрышки и предлагают замену на курицу или вегетарианский вариант, поэтому для веганской, халяльной или безглютеновой кухни выбирайте класс этой школы или домашний класс.
Занятие в школе длится 2,5 часа. Ежедневно, с понедельника по воскресенье, проводятся три сессии: поздний завтрак, обед или ранний ужин. Время начала для выбранной вами даты отображается в календаре бронирования.
На седьмом этаже здания в Чонно, в 15 метрах от выхода 12 станции Чонгак линии 1. Идите прямо, на углу поверните направо и ищите Good Game Zone с оранжевым фасадом рядом со входом.
Да. Инструктор ведёт занятие на английском языке и по ходу класса рассказывает истории, стоящие за каждым блюдом.
Да, и то и другое. Отмена бесплатна вплоть до 24 часов до начала занятия, а бронирование сейчас означает оплату позже — когда остальные ваши планы на Сеул окончательно сложатся.
Занятия в школе доступны для людей в инвалидных колясках. Наденьте закрытую обувь — это единственное, что указано в списке необходимых вещей.
Стоимость зависит от выбранной даты и количества человек; GetYourGuide показывает её в вашей валюте и отображает полную сумму до подтверждения бронирования.