die Speisekarte
Der Seoul-Kochkurs, Gericht für Gericht
Alles auf der Speisekarte der Reihe nach, vom ersten Jeon bis zum Dessert des Tages.
Den Kochkurs in Seoul buchen ↗Die Speisekarte auf einen Blick
| Gang | Was darin enthalten ist |
|---|---|
| Vorspeise | Drei oder vier Jeon aus einer Auswahl von sechs |
| Hauptgerichte | Japchae, Bulgogi und Jeonju Bibimbap |
| Banchan | Etwa zehn Kostproben, darunter Kimchi |
| Dessert | Ein koreanisches Dessert, das täglich wechselt |
| Getränke | Ein Begrüßungsdrink, Wasser, Sikhye und koreanischer Tee |
Vor der ersten Pfanne
Drei Sessions finden jeden Tag der Woche statt – wählen Sie Brunch, Mittagessen oder ein frühes Abendessen und prüfen Sie den Kalender für die Startzeiten an Ihrem Datum. Tragen Sie geschlossene Schuhe.
Die Jeon
Die Vorspeisen sind kleine koreanische Pfannkuchen. Jede Gruppe bereitet drei oder vier zu – aus Donggeurangttaeng-Fleischbällchen, Pollack-Pfannkuchen, Meeresfrüchte-Pajeon, Rindfleisch-Pfannkuchen, Tofu-Pfannkuchen und Sesamblatt-Pfannkuchen.
Die Hauptgerichte
Japchae, Bulgogi und Jeonju Bibimbap werden gemeinsam als Gruppe zubereitet, sodass Sie zusammen mit den anderen kochen und nicht allein an einer einzelnen Station.
Die Banchan
Etwa zehn Kostproben erreichen den Tisch, darunter Kimchi, koreanische Eierrolle, gebratene Sardellen, Radieschen-Kimchi, gewürzte Sojasprossen, gewürzter Spinat und scharfe Gurke.
Der süße Abschluss
Das Dessert wechselt täglich. Bingsu, ein Favorit unter Koreanern, ist das, was der Kurs nennt, also betrachten Sie es als wahrscheinlich, nicht als garantiert. Zu den Getränken gehören Wasser, Sikhye und koreanischer Tee.
Die Geschichten
Der Koch unterrichtet auf Englisch und erklärt, woher jedes Gericht stammt. Gäste beschreiben großzügige Portionen, kommen Sie also hungrig.