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Jeon：开启菜单的韩式煎饼
什么是煎饼，课程选取的六种煎饼，以及一个以煎饼闻名的市场。
预订首尔烹饪课程 ↗清单上的六种韩式煎饼
| 韩式煎饼 | 主要食材 |
|---|---|
| Donggeurangttaeng | 香煎裹粉肉丸 |
| 明太鱼煎饼 | 明太鱼 |
| Pajeon | 海鲜与葱 |
| 牛肉煎饼 | 牛肉 |
| 豆腐煎饼 | 豆腐 |
| 芝麻叶饼 | 芝麻叶 |
是油炸馅饼，不是薄饼
煎饼的制作方法是将鱼、肉或蔬菜调味，裹上面粉和蛋液，再放入油中煎制。几乎所有韩式煎饼都遵循这一做法。
它在餐桌上的位置
韩式煎饼（jeon）既可作为开胃菜、配菜，也可作为下酒小食，还有几款是甜点。
这个班级如何使用它
全先生打开菜单。每组从六道菜中选三到四道，所以每天的菜品都不一样。
那个肉丸
Donggeurangttaeng 是榜单上的肉丸式煎饼：将剁碎的肉或鱼肉与豆腐、小葱混合制成小饼，裹上面糊后煎制而成。
以煎饼闻名的市场
广藏市场是钟路区的一处传统市场，以绿豆煎饼（bindaetteok）最为出名，距离工作室步行仅十分钟。
趁热问，趁锅还热
厨师会介绍每道菜的来历，所以煎饼环节是询问每道菜如何调味的好时机。