Чонно · Сеул
Готуйте разом із корейським шеф-кухарем, а потім сядьте за стіл, щоб скуштувати три страви та близько десяти видів панчхану, включно з кімчі.
Чон шкварчить на пательні, пульгогі на тарілці та розмаїття банчану, щоб завершити стіл.
Майстер-клас у чотирьох цифрах
Стіл
Банчан — це маленькі закуски, які подають із вареним рисом і ставлять посеред столу, щоб ділитися. Чим урочистіша трапеза, тим більше їх буває, і саме тому заняття, яке завершується приблизно десятьма дегустаціями, сприймається як справжній стіл, а не як одна тарілка.
Базовий корейський стіл визначають за кількістю панчанів на ньому: три, п'ять, сім, дев'ять або дванадцять чоп, причому дванадцять призначені для королівської кухні. Кімчі — солоні та ферментовані овочі, приправлені порошком чилі, часником, імбиром і солоними морепродуктами, — теж панчан, але до цієї кількості не входить.
Чон — це оладки з риби, м'яса або овочів, обсмажені в олії після панірування в пшеничному борошні та яєчній суміші. Ними можна відкрити трапезу як закускою або подати серед панчанів, і саме з них починається меню — три-чотири на групу з переліку шести.
Студія розташована в Чонно, історичному центрі Сеула, де стоїть Кьонбоккун — головний королівський палац династії Чосон. Ринок Кванджан, традиційний ринок у тому ж районі, відомий млинцями з машу піндетток, — за десять хвилин пішки.
Навколо студії
Кухня, станція та що за кілька хвилин пішки.
Заняття проходить на кухні студії на сьомому поверсі. Гості описують світлу, простори кухню з робочим місцем, готовим для них, коли вони прибувають.
Вихід 12 станції Jonggak на лінії 1 розташований приблизно за 15 метрів від студії. Ідіть прямо, потім на першому розі поверніть праворуч.
Двері розташовані поруч із Good Game Zone з помаранчевим фасадом, у тій самій будівлі, що й студія, яка знаходиться на сьомому поверсі.
Один із найстаріших і найбільших традиційних ринків Південної Кореї, в районі Jongno, за десять хвилин пішки. Найбільше відомий біндеотток і маяк-кімбап.
Два з цих кварталів — за десять хвилин пішки. Вулиці навколо студії відомі своїми крамницями, живою музикою та нічним життям, що чудово пасує для ранньої вечері.
Головний королівський палац династії Чосон також за десять хвилин пішки, тож заняття з бранчу — легкий початок дня, присвяченого огляду визначних пам'яток.
У фотографіях
Млинці, ринок, закуски та страви, до яких ви готуватимете.
Який майстер-клас обрати
| Клас | Що охоплює | Кому підходить |
|---|---|---|
| Клас Seoul Cooking Club | Практичний клас на 2,5 години в студії в Чонно: чон, чапче, пульгогі та пібімпап по-чонджунськи, близько десяти дегустацій банчанів, щоденний десерт і традиційні напої, викладання англійською, три сесії на день. | Для новачків, які хочуть скуштувати класичний корейський стіл за один раз, зокрема для вегетаріанців, веганів, пескетаріанців, тих, хто дотримується безглютенової дієти, та тих, хто харчується халяльно. |
| Королівська кухня в ханоку | Дві години в ханоку 1930-х років поблизу Gyeongbokgung у невеликій групі до шести-семи осіб: LA-кальбі, свіжий кімчі, хемуль-паджон і танпхьончхе, які смакують з банджа з бронзи з келихом макколі та корейськими десертами. | Для пар і невеликих компаній, які шукають тиху атмосферу спадщини; яловичина пропонується за замовчуванням, а версію з куркою або вегетаріанську можна замовити під час бронювання. |
| Домашня кухня та прогулянка ринком | 3,5 години від станції Mangwon, вихід 2: прогулянка традиційним ринком із дегустацією вуличної їжі, потім практичне приготування в домі господаря для до десяти гостей, завершення — домашні гарніри, десерти та келих макколі. | Для допитливих гурманів, які хочуть спершу відвідати ринок, і для мандрівників з вегетаріанськими, веганськими, халяльними або безглютеновими потребами, які господар радо враховує. |
Відкрийте дати для всіх трьох щоденних сеансів у тому самому оголошенні GetYourGuide ↗
Три майстер-класи в Сеулі
Власний клас школи, а також два від інших організаторів: кухня в ханок і домашня кухня з прогулянкою ринком. Кожен відкриває власну сторінку на GetYourGuide, а під ними — більше розваг у Сеулі.
Практичний клас на 2,5 години в студії в Чонно: чон, чапче, пульгогі та пібімпап по-чонджунськи, близько десяти дегустацій банчанів, щоденний десерт і традиційні напої, викладання англійською, три сесії на день.
Перегляньте дати цього класу ↗Дві години в ханоку 1930-х років поблизу Gyeongbokgung у невеликій групі до шести-семи осіб: LA-кальбі, свіжий кімчі, хемуль-паджон і танпхьончхе, які смакують з банджа з бронзи з келихом макколі та корейськими десертами.
Перегляньте дати цього класу ↗3,5 години від станції Mangwon, вихід 2: прогулянка традиційним ринком із дегустацією вуличної їжі, потім практичне приготування в домі господаря для до десяти гостей, завершення — домашні гарніри, десерти та келих макколі.
Перегляньте дати цього класу ↗Більше цікавого в Сеулі
Перед візитом
Сідайте на лінію 1 до станції Jonggak і виходьте через вихід 12. Ідіть прямо, за рогом поверніть праворуч, і вхід розташований поруч із Good Game Zone з оранжевим фасадом, а студія — на сьомому поверсі тієї ж будівлі.
Сеанси бранчу, обіду та ранньої вечері проводяться щодня, а заняття триває 2,5 години. Час початку для вашої дати з’явиться в календарі бронювання, щойно ви перевірите доступність.
Закрите взуття — єдине, що потрібно взяти із собою. Гості розповідають, що інгредієнти та кухонне приладдя вже розкладені на їхньому робочому місці, коли вони приходять.
Заняття школи розраховане на веганські, вегетаріанські, песетаріанські, безглютенові та халяльні запити, тож повідомте про свій під час бронювання. На занятті в ханок за замовчуванням готують яловичі реберця, а на запит — курку або вегетаріанську страву; для веганської, халяльної чи безглютенової кухні оберіть інше заняття. Заняття вдома вітає вегетаріанські, веганські, халяльні та безглютенові запити й просить повідомити господаря про обмеження та алергії.
Заняття школи доступне для людей на колісних кріслах. У помешканні господаря немає ліфта, а до місця зустрічі на станції Mangwon вам потрібно дістатися самостійно, оскільки трансфер від готелю не передбачено.
Інсадон, Іксондон, ринок Кванджан, Мьондон і палац Кьонбоккун — усе це за якихось десять хвилин пішки від студії, тож плануйте решту дня навколо обраного заняття.
Нотатки сеульського фуд-журналіста
Усе з меню по порядку, від першого чжона до десерту дня.
Читати нотатку → панчанЩо таке панчан, як рахують страви на столі та яке місце посідає кімчі.
Читати нотатку → чонЩо таке чон, шість видів, які пропонує цей клас, і ринок, відомий своїми млинцями.
Читати нотатку → дієтиУ яких із трьох класів зазначаються які дієти та як повідомити про це організаторам.
Читати нотатку → обираємоКлас школи, клас у ханок і домашній клас із прогулянкою ринком.
Читати нотатку → районЩо розташовано за десять хвилин від студії та чому цей район має значення.
Читати нотатку →FAQ
Ні. Seoul Cooking Club — це школа, яка проводить заняття. Це незалежний путівник, який розповідає про заняття та скеровує вас на GetYourGuide для бронювання. Школа не керує цим сайтом, а бронювання, оплата й скасування відбуваються на GetYourGuide.
Три-чотири чони (маленькі корейські оладки) як закуска, а далі чапче, пулькоги та пібімпап по-чонджуськи як основні страви. Близько десяти видів панчхану для дегустації та щоденний десерт доповнюють триразове меню.
Клас школи розрахований на веганські, вегетаріанські, пескетаріанські, безглютенові та халяльні запити, тож повідомте про свій під час бронювання. У класі в ханоку за замовчуванням готують яловичі реберця й пропонують заміну на курку або вегетаріанську страву, тож для веганської, халяльної чи безглютенової кухні обирайте клас школи або домашній клас.
Клас школи триває 2,5 години. Щодня, з понеділка по неділю, відбуваються три сесії: бранч, обід або рання вечеря. Час початку для вашої дати вказано в календарі бронювання.
На сьомому поверсі будівлі в Чонно, за 15 метрів від виходу 12 станції Чонгак на лінії 1. Ідіть прямо, на розі поверніть праворуч і шукайте Good Game Zone з оранжевим фасадом біля входу.
Так. Інструктор викладає англійською та розповідає історії страв під час заняття.
Так на обидва запитання. Скасування безкоштовне до 24 годин перед заняттям, а бронювання зараз означає оплату пізніше, коли решта ваших планів у Сеулі визначиться.
Клас школи доступний для людей на інвалідних візках. Вдягніть закрите взуття — саме його просить список речей, які потрібно взяти із собою.
Ціна змінюється залежно від вашої дати та кількості осіб; GetYourGuide показує її у вашій валюті та відображає повну суму до підтвердження.