Jongno · Seul
Gotuj z koreańskim szefem kuchni, a następnie zasiądź do trzech dań i degustacji około dziesięciu banchanów, w tym kimchi.
Jeon skwierczące na patelni, bulgogi na talerzu i bogaty wybór banchan dopełniający stół.
Zajęcia w czterech liczbach
Stół
Banchan to małe dodatki podawane z ugotowanym ryżem i ustawiane na środku stołu do wspólnego dzielenia. Im bardziej formalny posiłek, tym więcej ich jest — dlatego zajęcia kończące się około dziesięcioma degustacjami sprawiają wrażenie prawdziwego stołu, a nie pojedynczego talerza.
Podstawowy koreański stół określa liczba banchan, które na nim stoją: trzy, pięć, siedem, dziewięć lub dwanaście cheop, przy czym dwanaście zarezerwowanych jest dla kuchni królewskiej. Kimchi, solone i fermentowane warzywa przyprawione chili, czosnkiem, imbirem i solonymi owocami morza, to także banchan, ale nie wlicza się do tej liczby.
Jeon to placki z ryb, mięsa lub warzyw obtoczone w mące pszennej i jajku, smażone w oleju. Mogą otwierać posiłek jako przystawka lub stać wśród banchan, a tutaj otwierają menu — trzy lub cztery na grupę, z listy sześciu.
Studio znajduje się w Jongno, historycznym centrum Seulu, gdzie stoi Gyeongbokgung, główny pałac królewski dynastii Joseon. Gwangjang Market, tradycyjny targ w tej samej dzielnicy znany z placków z fasoli mung bindaetteok, jest oddalony o dziesięć minut spacerem.
Wokół studia
Kuchnia, stacja i co znajduje się w krótkim spacerze.
Zajęcia odbywają się w kuchni studyjnej na siódmym piętrze. Goście opisują jasne, przestronne pomieszczenie ze stanowiskiem kuchennym gotowym na ich przybycie.
Wyjście 12 ze stacji Jonggak na linii 1 znajduje się około 15 metrów od studia. Idź prosto, a następnie skręć w pierwszy skręt w prawo na rogu.
Drzwi znajdują się obok Good Game Zone z pomarańczową witryną, w tym samym budynku co studio, które mieści się na siódmym piętrze.
Jeden z najstarszych i największych tradycyjnych targów w Korei Południowej, w dzielnicy Jongno, w odległości dziesięciu minut spacerem. Słynie przede wszystkim z bindaetteok i mayak gimbap.
Dwie z dzielnic oddalonych o zaledwie dziesięć minut spacerem. Ulice wokół studia słyną z zakupów, muzyki na żywo i życia nocnego, co idealnie pasuje do wczesnej kolacji.
Główny pałac królewski dynastii Joseon znajduje się również w odległości dziesięciu minut pieszo, dzięki czemu zajęcia z brunchu to doskonały początek dnia zwiedzania.
W obrazach
Placki, targ, małe przekąski i miski, ku którym będziesz gotować.
Które zajęcia
| Klasa | Co obejmuje | Dla kogo jest przeznaczona |
|---|---|---|
| Zajęcia w Seoul Cooking Club | 2,5-godzinne zajęcia praktyczne w studiu w Jongno: jeon, japchae, bulgogi i bibimbap z Jeonju, około dziesięciu degustacji banchan, codzienny deser i tradycyjne napoje, prowadzone po angielsku, trzy sesje dziennie. | Dla debiutantów, którzy chcą poznać klasyczny koreański stół podczas jednego spotkania, w tym dla osób na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, peskatariańskiej, bezglutenowej i halal. |
| Królewskie gotowanie w hanok | Dwie godziny w hanok z lat 30. XX wieku w pobliżu Gyeongbokgung, w małej grupie liczącej maksymalnie sześć lub siedem osób: LA galbi, świeże kimchi, haemul pajeon i tangpyeongchae, podawane na brązowych naczyniach bangjja z kieliszkiem makgeolli i koreańskimi deserami. | Dla par i małych grup, które pragną spokojnej, zabytkowej atmosfery; domyślnie podawana jest wołowina, a wersję z kurczakiem lub wegetariańską należy zgłosić przy rezerwacji. |
| Domowe gotowanie i spacer po targu | 3,5 godziny od wyjścia 2 ze stacji Mangwon: spacer po tradycyjnym targu z degustacją street foodu, a następnie praktyczne gotowanie w domu gospodarza dla maksymalnie dziesięciu gości, zakończone domowymi dodatkami, deserami i kieliszkiem makgeolli. | Dla ciekawych smakoszy, którzy chcą najpierw odwiedzić targ, oraz podróżnych z potrzebami wegetariańskimi, wegańskimi, halal lub bezglutenowymi, których gospodarz chętnie przyjmuje. |
Otwórz terminy wszystkich trzech codziennych sesji w tym samym ogłoszeniu GetYourGuide ↗
Trzy kursy w Seulu
Zajęcia prowadzone przez samą szkołę oraz dwa kursy innych gospodarzy: kuchnia w hanok i domowa kuchnia z wizytą na targu. Każdy ma własną stronę w GetYourGuide, a poniżej znajdziesz więcej atrakcji w Seulu.
2,5-godzinne zajęcia praktyczne w studiu w Jongno: jeon, japchae, bulgogi i bibimbap z Jeonju, około dziesięciu degustacji banchan, codzienny deser i tradycyjne napoje, prowadzone po angielsku, trzy sesje dziennie.
Zobacz terminy tych zajęć ↗Dwie godziny w hanok z lat 30. XX wieku w pobliżu Gyeongbokgung, w małej grupie liczącej maksymalnie sześć lub siedem osób: LA galbi, świeże kimchi, haemul pajeon i tangpyeongchae, podawane na brązowych naczyniach bangjja z kieliszkiem makgeolli i koreańskimi deserami.
Zobacz terminy tych zajęć ↗3,5 godziny od wyjścia 2 ze stacji Mangwon: spacer po tradycyjnym targu z degustacją street foodu, a następnie praktyczne gotowanie w domu gospodarza dla maksymalnie dziesięciu gości, zakończone domowymi dodatkami, deserami i kieliszkiem makgeolli.
Zobacz terminy tych zajęć ↗Więcej do zrobienia w Seulu
Zanim wyruszysz
Wsiądź w linię 1 do stacji Jonggak i wyjdź wyjściem 12. Idź prosto, na rogu skręć w pierwszą w prawo, a wejście znajduje się obok lokalu Good Game Zone z pomarańczową witryną — studio mieści się na siódmym piętrze tego samego budynku.
Sesje brunchowe, lunchowe i wczesne kolacyjne odbywają się codziennie, a zajęcia trwają 2,5 godziny. Godziny rozpoczęcia dla wybranej daty pojawią się w kalendarzu rezerwacji po sprawdzeniu dostępności.
Buty z zakrytymi palcami to jedyna pozycja na liście rzeczy do zabrania. Goście opowiadają, że po przyjściu zastają składniki i przybory przygotowane na swoim stanowisku.
Zajęcia w szkole są dostosowane do potrzeb wegańskich, wegetariańskich, peskatariańskich, bezglutenowych i halal, więc zgłoś swoje wymagania przy rezerwacji. Zajęcia w hanok domyślnie przygotowują żeberka wołowe, a na życzenie kurczaka lub opcję wegetariańską; w przypadku kuchni wegańskiej, halal lub bezglutenowej wybierz inne zajęcia. Zajęcia w domu prywatnym uwzględniają prośby wegetariańskie, wegańskie, halal i bezglutenowe i proszą o poinformowanie gospodarza o ograniczeniach i alergiach.
Zajęcia w szkole są dostępne dla osób poruszających się na wózku inwalidzkim. W domu prywatnym nie ma windy prowadzącej do mieszkania gospodarza, a punkt zbiórki na stacji Mangwon trzeba osiągnąć samodzielnie, ponieważ nie ma odbioru z hotelu.
Insadong, Ikseondong, Gwangjang Market, Myeongdong i Pałac Gyeongbokgung znajdują się w odległości około dziesięciu minut spacerem od studia, więc zaplanuj resztę dnia wokół wybranego przez siebie zajęcia.
Notatki seulskiego krytyka kulinarnego
Wszystko z menu po kolei, od pierwszego jeon po deser dnia.
Przeczytaj notatkę → banchanCzym są banchan, jak liczy się stół i gdzie pasuje kimchi.
Przeczytaj notatkę → jeonCo to jest jeon, sześć rodzajów wybieranych przez klasę i targ słynący z placków.
Przeczytaj notatkę → dietyKtóre z trzech zajęć uwzględniają jakie diety i jak poinformować o tym prowadzącego.
Przeczytaj notatkę → wybórZajęcia szkolne, zajęcia w hanoku oraz zajęcia domowe z wizytą na targu.
Przeczytaj notatkę → okolicaCo znajduje się w promieniu dziesięciu minut od studia i dlaczego ta dzielnica ma znaczenie.
Przeczytaj notatkę →FAQ
Nie. Seoul Cooking Club to szkoła, która prowadzi te zajęcia. To niezależny przewodnik, który wyjaśnia, na czym polegają zajęcia, i kieruje do GetYourGuide, aby dokonać rezerwacji. Szkoła nie prowadzi tej strony, a rezerwacja, płatność i anulowanie odbywają się w GetYourGuide.
Trzy lub cztery jeon (małe koreańskie placki) na przystawkę, a następnie japchae, bulgogi i bibimbap z Jeonju jako dania główne. Około dziesięciu rodzajów banchan do degustacji oraz codzienny deser dopełniają trzydaniowy posiłek.
Zajęcia w szkole są przygotowane pod kątem preferencji wegańskich, wegetariańskich, peskatariańskich, bezglutenowych i halal, więc zgłoś swoją przy rezerwacji. Zajęcia w hanok domyślnie gotują żeberka wołowe i oferują zamianę na kurczaka lub opcję wegetariańską, więc na gotowanie wegańskie, halal lub bezglutenowe wybierz zajęcia w szkole albo zajęcia w domu.
Zajęcia w szkole trwają 2,5 godziny. Codziennie, od poniedziałku do niedzieli, odbywają się trzy sesje: brunch, lunch lub wczesna kolacja. Godziny rozpoczęcia dla wybranej daty znajdziesz w kalendarzu rezerwacji.
Na siódmym piętrze budynku w Jongno, 15 metrów od wyjścia 12 ze stacji Jonggak na linii 1. Idź prosto, na rogu skręć w pierwszą ulicę w prawo i szukaj Good Game Zone z pomarańczową witryną obok wejścia.
Tak. Instruktor prowadzi zajęcia po angielsku i w trakcie opowiada historie związane z potrawami.
Tak w obu przypadkach. Anulowanie jest bezpłatne do 24 godzin przed zajęciami, a rezerwacja teraz oznacza płatność później, gdy reszta planów w Seulu się ustabilizuje.
Sala lekcyjna jest dostępna dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich. Załóż buty z zakrytymi palcami — to jedyna pozycja na liście rzeczy do zabrania.
Cena zmienia się w zależności od wybranej daty i liczby osób; GetYourGuide podaje ją w Twojej walucie i pokazuje pełną kwotę przed potwierdzeniem rezerwacji.