Jongno · Σεούλ
Μαγειρέψτε με Κορεάτη σεφ και μετά καθίστε σε τραπέζι με τρία πιάτα και περίπου δέκα γεύσεις banchan, με kimchi.
Jeon να τσιτσιρίζει στο τηγάνι, bulgogi στο πιάτο και μια ποικιλία banchan για να ολοκληρωθεί το τραπέζι.
Το μάθημα σε τέσσερις αριθμούς
Το τραπέζι
Τα banchan είναι μικρά συνοδευτικά πιάτα που σερβίρονται με μαγειρεμένο ρύζι και τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού για κοινή απόλαυση. Όσο πιο επίσημο το γεύμα, τόσο περισσότερα είναι, γι' αυτό ένα μάθημα που ολοκληρώνεται με περίπου δέκα δοκιμές μοιάζει με κανονικό τραπέζι και όχι με ένα μόνο πιάτο.
Ένα βασικό κορεάτικο τραπέζι περιγράφεται από τον αριθμό των banchan που κάθονται πάνω του: τρία, πέντε, επτά, εννέα ή δώδεκα cheop, με τα δώδεκα να προορίζονται για τη βασιλική κουζίνα. Το kimchi, αλατισμένα και ζυμωμένα λαχανικά καρυκευμένα με πάπρικα, σκόρδο, πιπερόριζα και αλατισμένα θαλασσινά, είναι κι αυτό ένα banchan, ωστόσο μένει εκτός της μέτρησης.
Τα jeon είναι τηγανίτες από ψάρι, κρέας ή λαχανικά, επικαλυμμένες με αλεύρι σίτου και χτυπημένο αυγό και τηγανισμένες σε λάδι. Μπορούν να ανοίξουν ένα γεύμα ως ορεκτικό ή να σταθούν ανάμεσα στα banchan, και εδώ ανοίγουν το μενού, τρία ή τέσσερα ανά παρέα, από μια λίστα έξι επιλογών.
Το στούντιο βρίσκεται στο Jongno, το ιστορικό κέντρο της Σεούλ, εκεί όπου δεσπόζει το Gyeongbokgung, το κύριο βασιλικό παλάτι της δυναστείας Joseon. Η αγορά Gwangjang, μια παραδοσιακή αγορά στην ίδια συνοικία γνωστή για τις τηγανίτες mung bean bindaetteok, απέχει δέκα λεπτά με τα πόδια.
Γύρω από το στούντιο
Η κουζίνα, ο σταθμός και τι βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια.
Το μάθημα πραγματοποιείται σε μια κουζίνα στούντιο στον έβδομο όροφο. Οι επισκέπτες περιγράφουν ένα φωτεινό, ευρύχωρο δωμάτιο με έναν σταθμό μαγειρέματος έτοιμο για αυτούς όταν φτάνουν.
Η Έξοδος 12 του Σταθμού Jonggak στη Γραμμή 1 απέχει περίπου 15 μέτρα από το στούντιο. Περπατήστε ευθεία και μετά στρίψτε δεξιά στην πρώτη γωνία.
Η πόρτα βρίσκεται δίπλα στο Good Game Zone με την πορτοκαλί πρόσοψη, στο ίδιο κτίριο με το στούντιο, το οποίο βρίσκεται στον έβδομο όροφο.
Μία από τις παλαιότερες και μεγαλύτερες παραδοσιακές αγορές της Νότιας Κορέας, στην περιοχή Jongno και σε απόσταση δέκα λεπτών με τα πόδια. Είναι περισσότερο γνωστή για το bindaetteok και το mayak gimbap.
Δύο από τις γειτονιές βρίσκονται σε απόσταση δέκα λεπτών με τα πόδια. Οι δρόμοι γύρω από το στούντιο είναι γνωστοί για τα ψώνια, τη ζωντανή μουσική και τη νυχτερινή ζωή, κάτι που ταιριάζει απόλυτα με το πρώιμο δείπνο.
Το κύριο βασιλικό παλάτι της δυναστείας Joseon βρίσκεται επίσης σε απόσταση δέκα λεπτών με τα πόδια, γεγονός που καθιστά ένα μάθημα brunch μια εύκολη αρχή για μια μέρα αξιοθέατων.
Σε εικόνες
Οι τηγανίτες, η αγορά, τα μικρά πιάτα και τα μπολ προς τα οποία θα μαγειρεύετε.
Ποιο μάθημα
| Κατηγορία | Τι περιλαμβάνει | Σε ποιους απευθύνεται |
|---|---|---|
| Το μάθημα του Seoul Cooking Club | Ένα βιωματικό μάθημα 2,5 ωρών σε στούντιο στο Jongno: jeon, japchae, bulgogi και Jeonju bibimbap, περίπου δέκα γεύσεις banchan, ένα ημερήσιο επιδόρπιο και παραδοσιακά ποτά, με διδασκαλία στα αγγλικά και τρία τμήματα την ημέρα. | Για όσους έρχονται πρώτη φορά και θέλουν το κλασικό κορεάτικο τραπέζι σε μία μόνο συνεδρία, με επιλογές και για χορτοφάγους, vegans, pescatarians, καθώς και για όσους ακολουθούν gluten-free ή halal διατροφή. |
| Βασιλική μαγειρική σε hanok | Δύο ώρες σε ένα hanok του 1930 κοντά στο Gyeongbokgung, σε μικρή ομάδα έως έξι ή επτά άτομα: LA galbi, φρέσκο kimchi, haemul pajeon και tangpyeongchae, που σερβίρονται σε bangjja από μπρούντζο με ένα ποτήρι makgeolli και κορεάτικα επιδόρπια. | Για ζευγάρια και μικρές παρέες που αναζητούν ένα ήσυχο περιβάλλον με κληρονομιά· το μοσχαρίσιο είναι η προεπιλογή, ενώ έκδοση με κοτόπουλο ή χορτοφαγική ζητείται κατά την κράτηση. |
| Σπιτική μαγειρική και βόλτα στην αγορά | 3,5 ώρες από την έξοδο 2 του σταθμού Mangwon: μια βόλτα σε παραδοσιακή αγορά με γευστικές δοκιμές street food και στη συνέχεια βιωματική μαγειρική στο σπίτι του οικοδεσπότη για έως δέκα επισκέπτες, με κατάληξη σπιτικά συνοδευτικά, επιδόρπια και ένα ποτήρι makgeolli. | Για περίεργους γευσιγνώστες που θέλουν πρώτα την αγορά, αλλά και για ταξιδιώτες με χορτοφαγικές, vegan, halal ή gluten-free ανάγκες, τους οποίους ο οικοδεσπότης καλωσορίζει. |
Τρία μαθήματα στη Σεούλ
Το δικό της μάθημα της σχολής, συν δύο από άλλους οικοδεσπότες: μια κουζίνα σε χάνoκ και μια κουζίνα σπιτιού με βόλτα στην αγορά. Κάθε ένα ανοίγει τη δική του σελίδα στην GetYourGuide, και κάτω από αυτά υπάρχουν περισσότερα πράγματα να κάνετε στη Σεούλ.
Ένα βιωματικό μάθημα 2,5 ωρών σε στούντιο στο Jongno: jeon, japchae, bulgogi και Jeonju bibimbap, περίπου δέκα γεύσεις banchan, ένα ημερήσιο επιδόρπιο και παραδοσιακά ποτά, με διδασκαλία στα αγγλικά και τρία τμήματα την ημέρα.
Δείτε διαθέσιμες ημερομηνίες για αυτό το μάθημα ↗Δύο ώρες σε ένα hanok του 1930 κοντά στο Gyeongbokgung, σε μικρή ομάδα έως έξι ή επτά άτομα: LA galbi, φρέσκο kimchi, haemul pajeon και tangpyeongchae, που σερβίρονται σε bangjja από μπρούντζο με ένα ποτήρι makgeolli και κορεάτικα επιδόρπια.
Δείτε διαθέσιμες ημερομηνίες για αυτό το μάθημα ↗3,5 ώρες από την έξοδο 2 του σταθμού Mangwon: μια βόλτα σε παραδοσιακή αγορά με γευστικές δοκιμές street food και στη συνέχεια βιωματική μαγειρική στο σπίτι του οικοδεσπότη για έως δέκα επισκέπτες, με κατάληξη σπιτικά συνοδευτικά, επιδόρπια και ένα ποτήρι makgeolli.
Δείτε διαθέσιμες ημερομηνίες για αυτό το μάθημα ↗Περισσότερα να κάνετε στη Σεούλ
Πριν πάτε
Πάρτε τη γραμμή 1 με κατεύθυνση τον σταθμό Jonggak και βγείτε από την έξοδο 12. Προχωρήστε ευθεία, στρίψτε δεξιά στην πρώτη γωνία και η είσοδος βρίσκεται δίπλα στο Good Game Zone με την πορτοκαλί πρόσοψη, με το στούντιο στον έβδομο όροφο του ίδιου κτιρίου.
Συνεδρίες brunch, γεύματος και πρώιμου δείπνου πραγματοποιούνται καθημερινά και το μάθημα διαρκεί 2,5 ώρες. Οι ώρες έναρξης για την ημερομηνία σας εμφανίζονται στο ημερολόγιο κρατήσεων μόλις ελέγξετε τη διαθεσιμότητα.
Τα κλειστά παπούτσια είναι το μόνο απαραίτητο αντικείμενο στη λίστα. Οι επισκέπτες περιγράφουν τα υλικά και τα σκεύη τοποθετημένα στον πάγκο τους όταν φτάνουν.
Το μάθημα της σχολής είναι διαμορφωμένο για vegan, χορτοφαγικά, pescatarian, χωρίς γλουτένη και halal αιτήματα, οπότε αναφέρετε το δικό σας κατά την κράτηση. Το μάθημα στο hanok μαγειρεύει παϊδάκια μοσχαρίσια by default, με κοτόπουλο ή χορτοφαγικό κατόπιν αιτήματος· για vegan, halal ή χωρίς γλουτένη μαγείρεμα, επιλέξτε άλλο μάθημα. Το μάθημα στο σπίτι καλωσορίζει χορτοφαγικά, vegan, halal και χωρίς γλουτένη αιτήματα και σας ζητά να ενημερώσετε τον οικοδεσπότη για περιορισμούς και αλλεργίες.
Το μάθημα της σχολής είναι προσβάσιμο σε αμαξίδιο. Το μάθημα στο σπίτι δεν έχει ασανσέρ μέχρι το σπίτι του οικοδεσπότη και το σημείο συνάντησης στον σταθμό Mangwon είναι δική σας ευθύνη να το προσεγγίσετε, καθώς δεν υπάρχει μεταφορά από το ξενοδοχείο.
Το Insadong, το Ikseondong, η αγορά Gwangjang, το Myeongdong και το παλάτι Gyeongbokgung βρίσκονται όλα σε απόσταση περίπου δέκα λεπτών με τα πόδια από το στούντιο, οπότε σχεδιάστε την υπόλοιπη μέρα σας γύρω από τη συνεδρία που θα επιλέξετε.
Σημειώσεις από μια συγγραφέα φαγητού στη Σεούλ
Ό,τι περιλαμβάνει ο κατάλογος με τη σειρά, από το πρώτο jeon έως το επιδόρπιο της ημέρας.
Διαβάστε τη σημείωση → πιάτα banchanΤι είναι τα banchan, πώς μετριέται ένα τραπέζι και πού ταιριάζει το kimchi.
Διαβάστε τη σημείωση → jeonΤι είναι το jeon, τα έξι είδη από τα οποία αντλεί η κατηγορία και μια αγορά διάσημη για τις τηγανίτες της.
Διαβάστε τη σημείωση → δίαιτεςΠοια από τις τρεις κατηγορίες ονομάζει ποιες διατροφές, και πώς να ενημερώσετε τον οικοδεσπότη.
Διαβάστε τη σημείωση → επιλέγονταςΤο μάθημα της σχολής, το μάθημα στο χάνoκ και το μάθημα στο σπίτι με βόλτα στην αγορά.
Διαβάστε τη σημείωση → η γειτονιάΤι βρίσκεται σε απόσταση δέκα λεπτών από το στούντιο και γιατί η περιοχή έχει τη σημασία της.
Διαβάστε τη σημείωση →FAQ
Όχι. Το Seoul Cooking Club είναι το σχολείο που διδάσκει το μάθημα. Αυτός είναι ένας ανεξάρτητος οδηγός που εξηγεί το μάθημα και σας παραπέμπει στο GetYourGuide για κράτηση. Το σχολείο δεν διαχειρίζεται αυτόν τον ιστότοπο, και η κράτηση, η πληρωμή και η ακύρωση πραγματοποιούνται όλα στο GetYourGuide.
Τρία ή τέσσερα jeon (μικρές κορεάτικες τηγανίτες) για ορεκτικό, έπειτα japchae, bulgogi και Jeonju bibimbap ως κυρίως πιάτα. Περίπου δέκα δοκιμές banchan και ένα καθημερινό επιδόρπιο ολοκληρώνουν το γεύμα τριών πιάτων.
Το μάθημα του σχολείου είναι διαμορφωμένο για vegan, χορτοφαγικά, pescatarian, χωρίς γλουτένη και halal αιτήματα, οπότε αναφέρετε το δικό σας κατά την κράτηση. Το μάθημα στο hanok μαγειρεύει παϊδάκια μοσχαρίσια από προεπιλογή και προσφέρει εναλλακτική με κοτόπουλο ή χορτοφαγική εκδοχή, οπότε για vegan, halal ή χωρίς γλουτένη μαγείρεμα επιλέξτε το μάθημα του σχολείου ή το μάθημα στο σπίτι.
Το μάθημα του σχολείου διαρκεί 2,5 ώρες. Τρεις συνεδρίες πραγματοποιούνται κάθε μέρα, Δευτέρα έως Κυριακή: brunch, lunch ή πρώιμο δείπνο. Οι ώρες έναρξης για την ημερομηνία σας εμφανίζονται στο ημερολόγιο κρατήσεων.
Στον έβδομο όροφο ενός κτιρίου στο Jongno, 15 μέτρα από την έξοδο 12 του σταθμού Jonggak στη Γραμμή 1. Προχωρήστε ευθεία, στρίψτε δεξιά στην πρώτη γωνία και αναζητήστε το Good Game Zone με την πορτοκαλί πρόσοψη δίπλα στην είσοδο.
Ναι. Ο εκπαιδευτής διδάσκει στα αγγλικά και αφηγείται τις ιστορίες πίσω από τα πιάτα καθώς εξελίσσεται το μάθημα.
Ναι και στα δύο. Η ακύρωση είναι δωρεάν έως 24 ώρες πριν από το μάθημα, και η κράτηση τώρα σημαίνει πληρωμή αργότερα, όταν τα υπόλοιπα σχέδιά σας για τη Σεούλ έχουν τακτοποιηθεί.
Η αίθουσα του σχολείου είναι προσβάσιμη για άτομα σε αναπηρικό αμαξίδιο. Φορέστε κλειστά παπούτσια, το μόνο που ζητά η λίστα με τα απαραίτητα.
Η τιμή αλλάζει ανάλογα με την ημερομηνία και τον αριθμό ατόμων· το GetYourGuide τη δείχνει στο δικό σας νόμισμα και εμφανίζει το πλήρες σύνολο πριν δεσμευτείτε.